De næste par sider vil vise min restaurering af min staldsalg $ 5 ryger, som vi kaldte MEATBOT, og det første røget svinekød vi lavede inde i det.

forsyninger:

Trin 1: Rengør!

Grillen blev rengjort med min powerwasher for at prep det til ny maling. Jeg gnidte let rygeren ned med 00 ståluld, da den tørrede for at præpa overfladen. Håndtagene blev rådnet og fjernet. Ved inspektion ser metallet temmelig rent og ufuldstændigt ud, og alle dele er i god kosmetisk tilstand, bortset fra at nogle af maling bliver bagt af.

Trin 2: Første og anden frakke

Jeg har en kærlighed til orange og kobberfarver, så jeg gik med en hård 650 graders motorblokmaling. Mærket er VHT og de har nogle rigtig gode farve sorter. Jeg gjorde to frakker for at få en god dækning. Farven er brændt metallisk kobber og var omkring $ 8 en dåse ved autoparts butik. Jeg brugte 1,5 dåser til 2 frakker. Lidt overdreven, men jeg ønskede en god dæklag. Hvis jeg skulle gøre det hele igen, ville jeg bruge 2 - 3 dollar dåser af Krylon BBQ sort som en base frakke og bruge den dyrere VHT som en topcoat / detalje maling, men det var en lære, der blev lært i processen.:)

Trin 3:

Jeg besluttede, at orange kiggede lidt meget, så jeg tilføjede nogle flade sorte racerestriber. Jeg lagde den ene på begge sider til håndtagsområderne på hovedkedlen, og derefter tilføjede en tredje strimmel nedad foran ved døren. Jeg maskerede døren af ​​og efterlod den orange og malet håndtaget fladt sort. Jeg kan lide små detaljer, døren ser skarp ud.

Benene blev fjernet og malet sort. Alt jeg behøvede at gøre til benene blev ramt dem med en stålbørste for at fjerne noget rust og skala og derefter vasket dem. Benene blev gnides med ståluld og ramt med Krylon BBQ flad sort ($ 3 kan). Benene bliver omvendt installeret til kedelkroppen (den første af flere 'billige røvmods'). Denne ændring kaldes firebowl mod, det vil tillade mig at løfte rygeren direkte ud af ild og vandskåle, mens du ryger for at tilføje mere brændstof. Det er en meget enkel modifikation, der gør rygeren mere nyttig.

Trin 4: Nye håndtag

Nogle repurposed scrap dowels skåret i tre 4 "håndtag. Jeg borede dowels gennem på en bore presse. Jeg tog 1/4" gevindstang og skåret stykker til glide gennem midten ved hjælp af 2 ekkernødder og 2 store fender skiver for at sikre det. Jeg må måske male håndtagene på et senere tidspunkt, men nu ønskede jeg at få dem til at passe. Da det var helt klart, var jeg virkelig tilfreds med hvordan håndtagene så ud.

Trin 5: Termometer kalibreret og geninstalleret

Jeg fjernede termometeret fra kedeldækslet med en gummibåt, da lagertermometeret kun trykkes på plads. Jeg sætter så lagertermometeret i en 225 graders ovn og lad det komme op til den temperatur. Efter at den var fuldt opvarmet, brugte jeg en 1/2 "ratchet på bagmøtrikken til at justere den for at læse 225 (den læste 300) og markerede den med en sharpie (tak / r / rygning for spidsen) Tog mig tre forsøger at få det sat perfekt, men det ser ud til at fungere ok nu. Big Update Edit: termometerbrud i første 10m af kokken.

Jeg blev anbefalet at købe et trådløst digitalt probe termometer (Maverick ET732) og planlægger at når jeg kan skrabe op $ 60.

MERE PÅ VEJ! (dæmpere, smokestack, ildkugleben)

Mucho takket være FrankenBrinkmann hjemmeside og / r / rygning for inspiration og god information!

Trin 6: Fire Bowl Ben

Denne mod blev beskrevet på Home Depot reviews sektionen af ​​rygeren og var en meget nem måde at tilføje ben til ildkassen.

Jeg brugte (4) 5,5 "vognbolte som ben, de koster omkring $ 2 hver hos Home Depot. Jeg brugte en phillips skruetrækker og en hammer til at lave pilothuller til boreren og blev overrasket over, at skruetrækkeren nemt punkterede gennem metalet som det var smør. Jeg borede hullerne i en vinkel inde i ildkuglens nedre bøjning ved hjælp af en 1/2 "bit på min boretryk. Rustfrit stål møtrikker og låseskiver blev brugt på indersiden af ​​skålen, hvor det vil komme i øjnene mod ilden. Zinkcoated møtrik, der anvendes på skålens yderside. Jeg vil sandsynligvis spray maling vogn bolte og møtrikker med 2 strøer flad BBQ sort at være på den sikre side siden jeg hører zink kan offgas når opvarmet.

Det sidder på det perfekte niveau nu inde i rygeren, og jeg kan løfte røgen ren rent ud af ildkassen, når jeg skal dumpe aske, tilføje kul, træ eller genopfyld vandskålen, der hviler på toppen.

Benene sidder pænt under rygeren. Ikke flere mursten til at sætte pejsen på! Jeg tænkte på at tilføje håndtag til ildkassen, men alt jeg skal tilføje er en dæmper til at styre luftstrømmen. Jeg ejer kevlar svejsehandsker, så jeg kan nemt løfte og dumpe ildkassen efter behov.

Trin 7: Installation af Top Vent

Så besluttede jeg at gå med et stort 1,5 "hul på toppen af ​​kuplen, efter at have kigget på en masse ideer til ventilationskanaler, og lav en enkelt klappekontrol til at dække den. Jeg planlægger at tilføje en anden (muligvis mindre) ventilation omkring 3 / 4 "i størrelse, hvis denne viser sig at være utilstrækkelig. Jeg vil gerne finde en lille smokestack til at installere på et senere tidspunkt.

Jeg har også smerteligt lært kulstofstål hulsave er ikke rigtig velegnet til arbejde på metal. I stedet for at pådrage sig omkostningerne på $ 40 for et sæt bi-metal hulsave til et enkelt snit, udholdt jeg og gjorde langsom og stabil metode. Det tog omkring en time og meget olie, men jeg kom igennem låget.

Ventilens låg:

Jeg udskærer lågene fra 18 ga aluminium med min tin snips. Jeg forlod en metalflap i min udskæring for at bøje opad som håndtaget. Jeg afrundede også kanterne med en bænkemølle og 1/2 rundfil, og jeg slibede metalet i en retning for at tilføje en fin finish. Jeg sikrede det med en lille SS bolt og en venstre økornødder til det smukke. Jeg måtte hånd bøje lågene lidt for at rumme den afrundede kuppel.

Trin 8: Bundåbninger

Jeg borede 5 - 5/16 "huller rundt om det enkelte 3/4" runde lufthul allerede på pejsebolten. De ekstra lufthuller vil bidrage til at forbedre luftstrømmen og øge vores brandhåndtering. Jeg tilføjede en lignende udluftningsflap ses på låget lavet af 18 ga aluminium.

Jeg begyndte at tænke på bundventilen og indså, at det vil blive forkert varmt under den firebowl under madlavning. Jeg tilføjede et stykke 3 "langskrot dowel som et billigt håndtag til det nye ventilationsdæksel. Jeg ramte træet med 2 strøer BBQ sort for at holde det fra at brænde op.

Jeg malede derefter benet sort, hvor håndtaget sidder tættest på, når det er fuldt åbent. Den måde, hvorpå den er oprettet, lukker ventilen altid til venstre på denne måde, og den malede ben markerer helt åben, jeg er så heldig at det skete på den måde. Maling af benet sorte som reference hjalp meget under madlavning.

Trin 9: Luftstyring Pt. 2 - Ventilhætte / aske

Jeg havde en lille SS skål i min skrothunke, som jeg plejede at bruge til at holde juice / vand på mit Weber-sæt. Jeg besluttede at omfordele denne skål til et ventilationsdæksel for at holde aske væk fra bundventilerne under tilberedningen. Jeg borede 4 rækker huller med min boretryk. Præcis gjorde ikke noget for dette projekt, luftstrømmen gjorde det. Det tog lidt at bore alle disse huller. Jeg lagde dem også ned, så der var ingen skarpe kanter.

Jeg lagde denne borede skål (udluftningshætte) åben side ned over kulskålens udluftningshuller, så asken vil forblive ude af udluftningsområdet og frisk luft trækkes ind i alle retninger samtidig med kulet for bedre brandhåndtering. Den store vandret vil hvile direkte oven på denne ventilationsdæksel, hvilket er en god ekstra bonus, der hjalp med at holde vandet kogende støt under tilberedningsprocessen ved at løfte det af kulet.

Trin 10: 9 Lb Boston Butt (BB)

For det første blev hele BB gnedet med brun sennep, og en tør gnide til at blive påført over den. Steget vejer mellem 9-10 lbs. Om en time et pund kan vi planlægge at have denne madlavning i mindst 8 og maksimalt ca. 11 timer.

Trin 11: Ruben

Dette er min grundlæggende sukkerbaserede gnieopskrift. Jeg var ude af brunt sukker, men vi havde en overflod af hvidt på hånden, så jeg improviserede. Hvidt sukker opviklet fungerer meget godt.

Grundlæggende gylde opskrift:

1 c sukker

1/4 c salt

1 spsk Adobo

1 spsk røget paprika

1 spsk sød paprika

1 spsk tør sennep

1 spsk italiensk urt blanding

2 spsk chili pulver

1 spsk kakao / chipotle peber mix

1 spsk af tørret hakket hvidløg

og et par andre ulige og ender fra krydderihuset.

De fleste krydderier, vi bruger i vores gnid, er hentet fra pensey's. - de har fantastiske ting. De er også lokale for os i KC Metro-området. Tjek dem ud, de gør postordre, 4-8oz poser med krydderier er din bedste handel fra dem.

Trin 12: Rygere klar til at gå

Jeg har alt klar til at gå, det er på tide at lukke det af. Den første bostonstøvrøg i Meatbot starter!

Jeg kan fortælle inden for de første 5m, at den næste mod jeg vil gøre, efter at denne røgsession vil forsegle indersiden af ​​låget, hvor den passer sammen med rygerens krop. De sælger et brandsikkert pakningssæt til omkring $ 20. Andre end dette virker rygeren som det skal.

Trin 13: Den første ulykke - lager termometer

Det rekalibrerede brinkmann termometer mislykkedes miserably. Jeg tog periodiske temperaturaflæsninger fra den øverste udluftning med et øjeblikkeligt læssesensortermometer, vi havde ved hånden. Det klarer 225-240 ud af ventilen ganske konsekvent. Hvis rygeren blev for varm, lukkede jeg bunden ned halvvejs. Top- og bundventilregulatorerne fungerede meget godt.

Trin 14: Første Firebowl Skift ud, et kig på kødet

Efter 3 timer var vi nødt til at skifte kul og tilføje mere træ. Vi kan se kødet har en meget flot farve at udvikle. Jeg tog udluftningen ud, dumpede ildkassen i kulskorsten og skak ud af asken og dumpede den ind igen med nogle friske hickory klumper. Så tilbage til røgen, tilføjer trækul og hickory træ hver 90m eller så.

Det største problem du oplever med denne slags ryger er behovet for konstant at tilføje vand til skålen fra en kogekedel. Jeg tilføjede omkring 4 kogekedler (ca. 3gal) til vandskålen i løbet af en 7-8 timers koge. Heldigvis kan du nemt få adgang til vandskålen fra hoveddøren, og hvis du er forsigtig, kan der føjes vand til skålen herfra.

Trin 15: Kød på 5 timer, 6 timer

5 timer i røg. Derefter 6 timer i. Bemærk farveændring. Vi skiftede en anden firebowl om 6 timer.

Trin 16: Texas Crutch, Igloo Treatment.

Kogetemperaturen standsede efter 7 timer ved 155 grader, så jeg gjorde texas krykken. Jeg pakket BB i 2 lag tung folie, tilsatte 1/2 en kop æblecidereddike og forseglede svin BB. Jeg fjernede vandskålen fra rygeren og tilsatte 15 friske briketter. Jeg forseglede rygeren op med ventilationsåbninger helt åben til de næste 90 m og lad konvektion afslutte madlavningen.

BB blev trukket fra ryger, der læste en indre temperatur på 198. Vi kastede folieindpakket BB i en lille Iglo-køler i en time til hvile. Igloo-behandlingen kan nu begynde, hvilket vil afslutte enhver madlavning og bringe saftene jævnt ind i hele BB.

Trin 17: Voila! Meatbot Leverer.

10 timer ryger godhed på arbejde her. Røgring 1/2 "dybt. Kølbenet vinkede lidt og trukket rent ud. Overordnet var min familie og jeg virkelig tilfredse med Meatbot og den BBQ, den producerede. Tak fordi du læste min første instruktørliste.

Nogen spørgsmål? [email protected] // re: Meatbot tjekke mig ud på Tumblr:

Første pris i

Weekend Projekter Contest