Key lime pie er lækker, det er faktisk min favorit slags cirkel. Der er dog et lille problem med key lime pie. Det er ikke meget praktisk at spise på farten. Heldigvis har kloge sælgere på Minnesota State Fair udtænkt en løsning på dette problem: sæt kagen på en pind. Denne instruktør vil lære dig, hvordan du laver nøgle lime pie skiver på pinde. Ved at montere tæren på pinde bliver den meget mere bærbar og eliminerer behovet for gafler til at spise det.

Du kan enten se den fantastiske video i næste trin eller følge de lidt mere dybtgående skriftlige instruktioner, der starter i trin 3.

forsyninger:

Trin 1: Madlavning med en Cyborg: Key Lime Pie på en Stick

Trin 2: Ingredienser til skorpe

Disse er ingredienserne, du skal lave en skorpe til din Key Lime Pie på en Stick:

• 10 Honey Graham Crackers (brug ikke kanelgraham crackers, hvis du gør det, vil ingen spise din pie)
• 1/3 Cup Melis
• 6 spiseskefulde Smør (brug ikke noget imiterende smørprodukter, eller din skorpe holder ikke sammen)

Derudover skal du bruge en engangs pie tin. Det behøver at være engangsbrug, fordi du vil lemlæse det senere.

Trin 3: Gør skorpen: Forbered blandingen

Først skal du knuse alle 10 graham crackere i et fint pulver. Dette kan opnås med en ske, men det er meget nemmere at bruge en chopper, eller endnu bedre, en fødevareprocessor.

Efter at alle crackere er knust, blandes grundigt i alt sukker.

Smør smørret fuldstændigt, men lad ikke smørret koge. Den bedste måde at opnå dette på er at sætte smørret i mikrobølgeovnen i korte intervaller af tid og hælde det flydende smør efter hvert interval, før det koger. Derefter blandes smørret helt ind i graham cracker-sukkerblandingen.

Trin 4: Gør skorpen: Tryk ind i kageformen

Dump nu tærskorpset ned i tæren. Brug derefter dine hænder - eller bagsiden af ​​en ske, hvis du ikke kan lide at få dine hænder snavset - tryk smuldret mod siderne af tin. Start med at lave et lag omkring en halv tomme tykt rundt om siden af ​​tin. Sidste tryk resten af ​​smuldret mod bunden af ​​panden.

Når skorpen er færdig, placer den i køleskabet i en time.

Trin 5: Ingredienser til paafyldningen

Her er ingredienserne nødvendige for at gøre pajens påfyldning:

• 5 Store Æg
• 12 oz. (1 kan) Sødet kondenseret mælk
• 5 Fælles Limer eller 15 Nøgle Limer eller 1/2 Kop Lime Juics

Trin 6: Juice Limes

Hvis du bruger limes i stedet for flaske limesaft, skal du friske limerne. For at gøre dette skal du først klippe limerne i halvdelen. Der er flere metoder til at ekstrahere juice fra limerne:

• Klem limerne med dine hænder
• Brug en konisk lime juicer
• Brug en saftpresse

Ligegyldigt nu vælger du at lindre deres saftes lim, du skal indsamle 1/2 kop juice. Hvis du har ekstra juice, vil jeg stærkt foreslå at lave lime-hjælp ud af det, fordi lime-aid er meget velsmagende.

Bemærk: Hvis du vil have din kage til at have et ekstra kalkspark, skal du bruge 3/4 kop saft.

Trin 7: Bearbejd ægene

Ved hjælp af en æg separator, isoler æggeblommer fra æggehviderne. Hold æggeblommer til din tærte og gem æggehviderne til en anden opskrift.

Sæt æggeblommerne i en stor, glas- eller metalblandeskål og pisk dem med en visp, indtil deres farve er lyset, og deres volumen er steget.

Bemærk: På grund af kemiske interaktioner mellem æggeblommer og plast, hvis du bruger en plastikskål til at piske æggene, skal du gøre meget mere piskning for at få æggene til den rigtige konstantitet.

Trin 8: Kombiner ingredienserne

Hæld først limejuice i de piskede æggeblommer og bland dem grundigt sammen med en visp for at kombinere.

Derefter åbnes dåsen af ​​sød kondenseret mælk og tilsæt indholdet til æggesaftblandingen. Brug en spatel til at skrabe al mælken ud af dåsen. Brug igen pisken til at kombinere ingredienserne grundigt.

Trin 9: Sæt kagen sammen og kog den

Fjern kage skorpe fra køleskabet og dump fyldet i det. Ved hjælp af en spatel spredes forsigtigt påfyldningen, så overfladen er flad og strækker sig helt til skorpen.

Når fyldingen er en skare er forenet, sæt kagen i ta 375 graders ovn i 15 minutter.

Efter femten minutters kogning er gået, lad kagen lave mad på et stativ.

Trin 10: Montering af kagen på pinde

Når kagen er afkølet til stuetemperatur, skal du score toppen af ​​paien i 8 lige stykker. Derefter skal du ved hjælp af en paringkniv stikke et hul igennem tærskens tin og pajeskorpen i midten af ​​hver af de 8 skiver. Sørg for, at hullet er midten af ​​skiven lodret og radialt.

Indsæt derefter en Popsicle-stok i hvert hul. Skub stokken ind, indtil den næsten når midten af ​​kagen.

Nu hvor alle pinde er blevet indsat, dækker tæren med plastikpakning. Derefter sætter paien i fryseren natten over (medmindre du bor i den arktiske cirkel).

Trin 11: Frit Pie fra Pie Tin og Skær Pie

Når kagen er frosset fast, skære forsigtigt tætspidsen lige ned til Popsicle-pindene. Start med en sakse og skær tykens tykke kant. Brug derefter en skarp, tynd kniv til at skære tin resten af ​​vejen ned til pindene. Sidste forsigtigt fold siderne af tin ned til bordpladen.

Når kagen er blevet adskilt fra tin, skal du skære tin langs de score linjer du tidligere har lavet. Overfør stykkerne til individuelle serveringsretter eller pakk dem med vokspapir.

Trin 12: Servering af kagen

Tillykke med, du har med succes lavet en tærte på en pind. Server nu, sælg eller spis din Key Lime Pie på Sticks.

Runner Up i

Ting på en Stick Contest