Dette er en simpel opskrift at lave en lækker æbletærte.

Du skal bruge følgende ingredienser:

Kagedej

2 kopper all-purpose mel

1 tsk salt

2/3 kop plus 2 spiseskefulde afkortning

4 til 6 spsk koldt vand

Apple Pie Filling

1/2 kop sukker

1/4 kop all-purpose mel

3/4 tsk jord kanel

1/4 tsk jordnødder

Dash salt

6 kopper skrællet, kernet og tyndt skiver tart æbler som Granny Smith (ca. 6 medium)

2 spsk smør eller margarine, hvis det ønskes for smag

Du skal også bruge følgende materialer:

Ovnen forvarmet til 425 grader fahrenheit

9 tommer glas tærtepande

Paring kniv og skærebræt til skræl, kerne og skære æblerne

Pastry blender

Kagerulle

To store blandeskåle

Træske til at røre æblefyldning og bland mel og salt sammen (jeg kan godt lide at bruge en visp for at blande tørre ingredienser sammen)

Måle kopper og skeer

Gaffel til at blande vand i konditordej

Valgfri:

Voks papir til at rulle ud skorpe

Aluminiumsfoliebånd til dækning af ydre skorpe ved bagning for at forhindre overdreven bruning

Forberedelsestid: 45 minutter

Bagningstid: 40-50 minutter

Serveringer: 8

forsyninger:

Trin 1: Bland 2 kopper mel og 1 teskefuld salt sammen for Pie Crust ved hjælp af en pisk eller en ske.

Trin 2: Skær i 2/3 Cup Plus 2 spiseskefulde afkortning ved hjælp af en konditorblender.

Forlad nogle stykker af forkortelse, så pauseskorpen bliver svag når den bliver bagt. Blandingen skal have klumper af mel og forkorte størrelsen på ærter, når den blandes korrekt.

At "skære i" betyder at arbejde fedt, såsom forkortelse, i tørre ingredienser med to knive eller en konditorblander, indtil den er godt blandet.

Trin 3: Stænk mel og kortere blanding med koldt vand 1 spiseske ad gangen.

Tilsæt 4-6 spsk vand, indtil alt mel er fugtet, og konditoriet renser næsten skålens side. Hvis det er nødvendigt, tilsæt 1 til 2 teskefulde mere vand. Brug en gaffel til at blande vandet ind.

Pas på ikke at blande dejen over, eller det kan gøre slutproduktet hårdt.

Trin 4: Saml konditoren sammen og form to bolde.

Dejen vil ikke virke meget fugtig, men det er godt. Du vil ikke have melet virkelig hydreret, eller det kan blive hårdt.

Fordel dejen i to bolde og dæksel med plastfolie. Sæt disse bolde i køleskabet, indtil æblefyldningen er tilberedt. Dette gør dejen lettere at arbejde med og holder forkølelsen kold, så dejen bliver svag og øm.

Trin 5: Klargør æblekagefyldningen.

I en stor skålblanding blandes 6 kopper skrællede, kerneformede og tyndt skivede æbler med 1/2 kops sukker, 1/4 kops mel, 3/4 tsk kanel, 1/4 tsk muskat og saltvand.

Trin 6: Udrul Pie Crusts.

Brug en rullestift til at udrulle begge runder af tærskorpen. Rul ud enten på en let melet overflade for at forhindre fastgørelse eller mellem to stykker vokspapir som vist.

Skorpen skulle være ca. 2 tommer bredere i diameter end kagepanden vendt på hovedet. Det drejer sig om en tommers tærskorps, der strækker sig rundt pajepanden på alle sider.

Trin 7: Sæt bundskorpen i kagepanelet.

Skræl vokspapiret forsigtigt væk fra pastejen en side af gangen, hvis du brugte denne metode. Når tærskorpen er fri for vokspapiret, skal du forsigtigt folde den i halvdelen og derefter halvdelen igen. Dette gør det nemmere at placere i kagepanden.

Sæt dejen i kagepanden og udfolde den. Tryk forsigtigt på bunden og siderne af kagepanden.

Trin 8: Tilsæt æblefyldningen til kagen.

Sæt æbleblandingen i kagepanden.

Hvis det ønskes for smag, skære 2 spsk smør i bidder og tilsæt oven på æbleblandingen.

Trin 9: Saml topskorpen på kagen.

Dæk kagen med den øverste skorpe. Gør dette ved at folde det i halv og derefter halvt igen og placere skorpen på toppen som vi gjorde i ovenstående trin. Dette gør det lettere at overføre skorstenen.

Den øverste skorpe skal forsegles til bundskorpen for at holde påfyldningen. Du kan enten krympe kanterne sammen som vist på billedet ovenfor eller forsegle ved at trykke på kanter med en gaffel.

Når den øverste skorpe er monteret på tæringen, skæres slidserne på toppen for at frigøre damp under bagning.

Trin 10: Bag kagen og nyd!

Ovnen skal forvarmes ved denne tid til 425 grader fahrenheit. Bag kagen i 40 til 50 minutter eller indtil skorpe er gyldenbrun, og saften begynder at boble gennem slidserne i skorpeen.

Valgfri Tip: Den udvendige skorpe kan dækkes af tynde strimler af aluminiumsfolie for at forhindre overdreven bruning under bagningsprocessen. Hvis du vil gøre dette, skal du danne aluminiumsstrimlerne rundt pajeskorpen og kanten af ​​panden og derefter fjerne i løbet af de sidste femten minutter bagning for at tillade noget bruning.

Nyd din lækre hjemmelavede æbletærte!