Da jeg kommer ind i dette i sidste øjeblik, og dette er min første instruktør (og jeg er teknisk udfordret), har jeg ikke billeder, der viser "Hvordan". Men det er let at følge.

Hvorfor gøre tekstureret vegetabilsk protein (TVP) fra tofu, når det er billigere at købe det? Nå, måske købte du (som mig selv) en kæmpe kasse med tofu-kuber fra Costco og kan ikke bruge det hele ved trækdatoen. Eller måske har du en halv kasse tofu i køleskabet og vil gerne gøre noget anderledes med det. Svaret er: Lav TVP, og lagre til senere!

forsyninger:

Trin 1: Afløb Tofu

Dræn tofu så godt som muligt.

Trin 2: Dæk og frys den dræne Tofu

Hvis du har mere end et stykke, skal du adskille dem. Sæt dem i en beholder i fryseren, indtil de er frosset.

Trin 3: Afrim Tofu

Lad tofuet afrimme i køleskabet.

Trin 4: Klem fukt fra Tofu

Du vil bemærke, at den tidligere solide tofu er forbløffende ændret til noget svampagtig. Og hvad gør vi med svampe fuld af væske? Klem dem!

Du kan bruge jessyratfink's instruktioner om, hvordan du trykker på Tofu, selvom du ikke bekymrer dig om at tofukagen brydes fra hinanden. (Det vil). Når du er fuldt drænet, sættes tofuen i et rent køkkenhåndklæde og presser fugt ud. Skift håndklæder, når de bliver våde. Klem ud det sidste dråbe muligt.

Trin 5: Crumble Tofu i Bits

Brug rene hænder, lav små krummer af hvad der er tilbage af din tofu. Skal du bruge TVP som kødsubstitut ved at tilføje kylling eller oksekødssøl? Hvis det er tilfældet, tænk på dets fremtidige brug: små smuler til burger, større krummer til chili. Vegetarere, lav dine egne regler!

Trin 6: Tør Tofu Bits

Tør tofu-krummerne i enkeltlag med en dehydrator eller i en ovn med den laveste temperatur, indtil de er knaprige.

Trin 7: Rehydrér din TVP som nødvendigt …

… med en velsmagende bouillon efter eget valg: Ca. 1 kop væske til 1 kop TVP. Det hjælper med at opvarme væsken først og til at suge i mindst 2-3 minutter.

Trin 8: Gem dit TVP

Din ubrugte TVP, når den er helt tør, kan opbevares sikkert ved stuetemperatur i en lukket beholder til senere brug.

Tillykke! Du har omdannet tofu til TVP. Nyd på din fritid!

Trin 9: