Første instruktion. Vær blid.

Lad os begynde med at sige, at jeg har lavet mad næsten hele mit liv. Som en dreng lå jeg en dag på gulvet i stuen og så på tegnefilm. Min far kom ind, nudged mig med sin tå og sagde "Hej, vil du spise i dag"? Selvfølgelig ville jeg spise. Jeg var en ti år gammel dreng. Alt de gør er at spise og lege og se t.v. "Nå, lad os komme på arbejde". Den dag lærte jeg at lave makaroni, og snart lagde jeg mad til min familie på syv to gange om ugen eller mere.

Dernæst er det vigtigt at sige, at jeg næsten aldrig måler noget. Det handler om smag til mig; Jeg smager altid min madlavning. Så det faktum, at denne instruerbare blev lavet overhovedet, er en bedrift i sig selv. På den anden side betyder det også, at denne opskrift uendeligt kan ændres.

Jeg lavede denne opskrift ud af ting, jeg havde i huset på det tidspunkt, bare en dag før aflønning. Jeg havde ingen penge, og meget lidt i frysere og køleskab. Så så jeg de ting, jeg havde, og det kom bare sammen.

Nu, på de gode ting.

forsyninger:

Trin 1: Hvem har friske ingredienser?

Jeg ved, at nogle af jer vil betragte mig som en blasphemer. Det er helt okay. Faktum er at jeg bor i en lejlighed, og jeg har et meget lille køkken. Det betyder, at jeg ikke har en gård, hvor jeg kan dyrke urter, og jeg har ikke penge til at købe en masse friske produkter. Stadig ved at bruge frosne grøntsager og tørre urter fra dit lokale supermarked kan du lave et måltid, der er rig og smagfuldt, uden at skulle bruge en bulldozer til at komme rundt i køkkenet.

Denne opskrift er til to personer.

På til ingredienserne:

1 udbenet skinless kyllingebryst pr. Person

1/2 pose (12-16 oz.) Frosne grøntsager efter eget valg

1-1 / 2 kopper brun ris (penne pasta, hvid ris, linguine pasta vil også fungere)

1 kop frosset "krydderi blanding" (tilgængelig overalt under flere varemærker)

1 spsk Olivenolie eller madolie (jeg brugte smør)

1/2 tsk hakket hvidløg

1 tsk Oregano

1 tsk persille

1 kop hvidvin

1/2 kop sur creme

Salt og peber efter smag

(hvis du foretrækker en smag, der er mindre "vinagtig" og mere aromatisk, brug 1/2 til 3/4 kop hvidvin)

Trin 2: Saucen

Først skal du placere dine kyllingebryst på en stegepande og sætte i en 400 graders ovn, mens vi laver saucen. Jeg ville have inkluderet billeder, men jeg var gået ud over dette trin, da jeg tænkte at lave en instruktion.

I en stor gryde, tilsæt krydderier blanding, hvidløg, persille og oregano til olie.

Sæt til løgene er let brune.

I mellemtiden, hvis du bruger brun ris, bringe vand til kog og tilføj det. Brun ris tager længere tid at lave mad end almindelig ris, fordi den har en hårdere ydre beklædning på kornet af kornet. Dette ydre hus er derfor, at brun ris har mere fiber end hvid ris.

Når krydderier er tilstrækkeligt karameliseret, tilsættes hvidvin og creme fraiche. Rør med en spatel, indtil alle ingredienser er indarbejdet. Simmer afdækket i ca. 15-20 minutter, indtil den er fortykket. Den konsistens, som vi leder efter, handler om smeltet is. Du ved, du har det rigtigt, når du skraber bundens bund, og saucen løber ikke tilbage for at fylde det tomme rum.

Trin 3: På til kylling og grøntsager

Fjern kyllingen fra ovnen. Lad afkøles kort på skærebrættet, og skær derefter kyllingen på forspændingen.

I mellemtiden opvarmes frosne grøntsager i en mellemstor gryde, indtil de er bare varme og stadig sprøde.

Trin 4: Stack det op!

Den måde, jeg generelt gør på det, når jeg betjener gæster (eller når jeg laver en instruktion), stabler jeg en seng af ris, derefter grøntsager, kylling, så sauce.

Når jeg er alene eller tjener mig selv og min væsentlige anden, smider jeg det hele i samme pande og blander det op og serverer det på en plade.

Dette er et komplet måltid. Det har alt, hvad du har brug for; grøntsager, sunde korn, magert kød og en meget sund sauce. Det er velegnet til nogen, der forsøger at tabe sig, da fedtindholdet er næsten ikke-eksisterende, og den brune ris har faktisk forholdsvis små kulhydrater i den.

Som jeg sagde i starten, er det uendeligt foranderligt.

Brug fisk eller endda magert svinekød i stedet for kylling.

Brug pennepasta, hvid ris, selv en hvid bønne i stedet for brun ris.

Bland det op, og lad mig vide, hvad du synes. Jeg håber virkelig, du nyder min lille spidskomponentopskrift.