Denne dessert er lidt skør udseende, og jeg må indrømme U.G. L. Y!

Jeg mener, hvor mange mennesker som lysegrøn farve i deres dessert? …. LOL MEN ……. Det passer til denne kategori …..

Fluffy avocado kalk smagret påfyldning toppe en sprød kokosnød mandel macaroon skorpe og toppet med en delish caramelized pære topping.

forsyninger:

Trin 1: Macaroon Crust

makron:

2 æggehvider

1/4 tsk creme af tartarpulver

1/2 kop sukker

1/4 kop groft hakkede mandler

2 kop desiccated kokos flager

Slå æggehvider med tartarpulver i en stativblander med en visp på højden.

Når æggene begynder at blive tykkere og bliver bløde, begynder man langsomt at tilføje sukkeret.

Pisk til en stiv top.

Træk langsomt i mandler og kokos.

Spredes i en brøndfedtet falsk bundpande eller forårspande.

Bages i 40 minutter ved 300F skal skorpen ikke være brun. Cool at røre ved.

Trin 2: Avocado Fyldning

Fyldning:

3 moden avocado

1 kop silke tofu

knivspids salt

1/3 kop + 2 spsk sukker

1 tsk hver vanille, brandy ekstrakt

2 nøgle limes zested og juiced

1/3 kop vanille kokosmælk eller mandelmælk

Bland alle ingredienser sammen i en glat puré.

Spredt over Macaroon skorpe.

Trin 3: Karameliserede Pærer

topping:

5-6 rip Bartlett pærer, skrællet, podet og skåret

1/4 kop brunt sukker

2 spsk kokosolie

knivspids muskatnød

Tilsæt sukker og olie til en stegepande på med. høj varme. Rør til at smelte sukker. Det vil brune og karamellisere.

Sæt i pærerne og kog (ca. 7 min.), Rør forsigtigt til brunt.

Sluk for varme. Bring til stuetemp.

Prep: Top pærerne og karamel sauce over påfyldningen.

Køles i 1 time. kun som farven kan mørke, men det vil ikke påvirke smagen eller friskheden.

Trin 4: Karameliserede Pærer

topping:

5-6 rip Bartlett pærer, skrællet, podet og skåret

1/4 kop brunt sukker

2 spsk kokosnøddeolie knivspids muskatnød

Tilsæt sukker og olie til en stegepande på med. høj varme. Rør til at smelte sukker. Det vil brune og karamellisere.

Sæt i pærerne og kog (ca. 7 min.), Rør forsigtigt til brunt. Sluk for varme. Bring til stuetemp.

Prep: Sprede fyldet i skallen og top med pærer og karamel sauce. Køles i 1 time. kun som farven kan mørke, men det vil ikke påvirke smagen eller friskheden.