En forfriskende gin og tonic er den perfekte drink på en varm sommerdag. Dette instruerbare vil guide dig gennem processen med at lave din egen ginrecipe. For at gøre det endnu mere givende, blev nogle af de botaniske kendetegn, der fremgår af denne opskrift (og forhåbentlig din), forældet i hånden i det store udendørs. Så kom dig ud, hent pluk og lad os lave noget gin!

forsyninger:

Trin 1: Opret din baseopskrift

Første ting først, for at blive kaldt gin, skal enebær være den vigtigste smagsstoffer ingrediens. Ikke en fan af enebær? Det er din skabelse, så følg det fri at springe over det og lav din egen smagspræget ånd og giv det noget navn du vil have. Jeg klæber med gin, så enebær var den vigtigste ingrediens i min opskrift. Næste er kardemomme og koriander fælles for næsten alle gins. Derefter kan du blive mere kreativ. Min opskrift er nedenfor, men tilpas det som du vil. Dette vil være den grundlæggende smag af din gin, og botanikerne du foderstoffer bør komplimentere disse smag. Vodka vil være basen ånden for denne gin, så du har brug for noget af det også.

Juniper 1 tablespoon

Kardemomme 1/2 tsk

Koriander 3/4 tsk

Sort peberkorn 1/4 tsk

Fennikel frø 1/4 tsk eller et meget lille stykke stjerneanis (dette er magtfulde ting, lidt går langt)

* Disse målinger er for 250 ml Vodka

Trin 2: Foder til din funktion Botanicals

Kom udenfor! Hvis du vil spille det sikkert, saml nogle af dine egne urter fra haven. Hvis du vil få lidt mere adventerous, se lidt længere væk. Jeg gik ud og indsamlede nogle gorse. Det lugter af sød kokos og giver gin en frisk, græsklædte, agurk smag. Jeg har også samlet basilikum fra min have. Det er vigtigt at sikre, at du ved, hvad du vælger, og at du foder ansvarligt. Der er masser af bøger, du kan bruge til at finde ud af om smag og planter, der er sikre at fodre. Sørg for at have en bog som denne med dig for at identificere planter, når du er ude.

Trin 3: Maceration-Botanicals og Alcohol Mixing Together

Når du har alle dine ingredienser, måler du din vodka og botanik og tilføjer dem alle til en krukke. Jeg lærte gennem forsøg, at en bred hals er bedre end en mager en senere, når du skal hælde din gin gennem en sigte. Alle bitene kan sidde fast i en tynd nakke. Når du har tilføjet din botanicals til din ånd, lad den macerate i mindst 24 timer.

Trin 4: Filtrer ud Solids og nyd!

Når aromaerne fra botanikerne har haft tid til at blive ekstraheret, kan du hælde din gin gennem en sigte for at filtrere faststofferne. Jeg finder en tragt, og en sigte placeret i en ren flaske virker bedst. Du kan bruge et kaffefilter til finere filtrering, men hvis du har brugt store botaniske stoffer, der ikke burde være nødvendige. Gin vil blive farvet, da alle gins er før destillation. Endelig tag nogle is, tonic og et garnér for at komplimentere dine smag og nyd! Skål!