Ramen noodle suppe er en lækker hæfte til fattige studenter (og dem der føler sig nostalgiske), men har du kigget på ernæringsfakta i det seneste? Ramen indeholder sædvanligvis sådanne dejlige ingredienser som MSG, oodles af salt, fedt, tomme kulhydrater og ikke en vitiman i syne.

Men det er så lækkert du siger? (Jeg har ét ord til dig, Skørbug).

Så her er hvordan du gør din ramen (relativt) sund samtidig med at du ikke går i konkurs.

forsyninger:

Trin 1: Saml de nødvendige varer

Dette måltid har fordelen af ​​at være hurtig, snavs billig, vegetarisk og rimeligt ernæringsmæssig sund.

Du får brug for:

-En pakke af Ramen nudler (enten standard eller organiske sorter vil gøre).

Hvis du er vegetarianer, indeholder den "orientalske" smag af ramen nogle gange ingen dyreingredienser, det afhænger af mærket (orientalsk Ramen er ikke vegansk, men det thailandske køkkenmærke i billedet er normalt!).

-Om en afrundet 1/2 kop af en række frosne grøntsager.

Nogle jeg har brugt i fortiden omfatter: hakket spinat, grønne bønner, ærter, hakket gulerødder, majs, edamame. Hvis du har friske grøntsager på hånden, arbejder de endnu bedre.

-Soy sauce og / eller miso

-et æg

Valgfri

-Garnér: skiveskåret hvidløg, grøn løg, koriander, peber, varm sauce

Trin 2: Hurtig, kog lidt Vand!

Kog dig 2 kopper vand for at lave nudlerne.

Jeg har sikkert ikke brug for at sige dette, men du ved aldrig: Åbn din pakke og find den lille krydderpakke og træk den ud * før * du dumper nudlerne ind. Synes selvfølgelig, men fisker en smeltende krydderpakke ud af kogning vand er ikke sjovt. Så se før du dumper.

Her er den ukonventionelle del:

Når dine nudler er lidt over halvvejs kogte, (stadig al-dente) dump madlavningen ud og dræne nudlerne. Sæt endnu 2 kopper vand på komfuret.

(Hej du har lige kasseret meget grov stivelse og en hel del fedt!)

Trin 3: Adgang!

Sæt dine nudler tilbage i det andet parti vand.

Tilføj dine grøntsager (frosne eller ej) nu, og lad dem lave mad lidt, mens du arbejder på ægget.

Tag et æg og knæk det i en skål, krymper det godt.

Når din suppe er vendt tilbage til en hel koge, hæld langsomt æget i suppen i en langsom strøm. Flyt strømmen omkring panden for at få små bånd af æg, der koger hurtigt i kogende vand.

Tilsæt noget aroma fra pakken (ikke for meget, yuck), eller lav din egen med nogle sojasovs, sesamolie, salt, grøntsager, bouillon osv. Osv.

Nu har du en god kilde til protein og nogle grøntsager i din ramen (du føler dig sikkert allerede sund).

Trin 4: Afslut og dekorér.

Hæld dine lækre nudler i en skål! Da du kun har brugt lidt af aromapakken, kan dine nudler måske have brug for lidt noget. Tilføj noget miso pasta, tamari sauce, chili sauce, sesamolie, grønne løg eller andre sunde smagsstoffer.

Spis nu dem!