Lav en imponerende tærte med en simpel, men fantastisk skimmel

Hvis du kan lide at lave tærter, vil du snart eller senere lave en mega-størrelse, fritstående hævet tærte (eller er det bare mig?). Disse centerpiece tærter var store med viktorianerne, men de har brug for en smuk episk skimmel for at holde deres form under bagning. Antikke er dyre. Sådan gør du dig selv af genanvendt rustfrit stål.

Dette er langt mere udfordrende end bare at købe en alligevel.

Hvad er der i denne vejledning

Dette instruerbare vil forhåbentlig hjælpe dig med at opnå nogle af følgende …

• Lav en kæmpe svinekage
• Gør simpel ikke smithing metalbearbejdning (hammerarbejde)
• Magisk konvertere en papirkurv til en stor pie skimmel (korrekt opcykling)

Skimmelsvampen, der er vist her, har en slotlignende vibe til den. Du kan prøve andre former. Det ser ikke bare godt ud. Det er jævnt fordelte søjler, der giver tærskens styrke til at stå op majestætisk.

Mindre besparelser …

Dette instruerbare kan også spare penge. Forme som dette koster typisk en formue, som de er blevet efterspurgte. De var oprindeligt fremstillet i det 19. århundrede og kan stadig findes på ebay og andre salgssteder, men på grund af efterspørgselsledte omkostninger mv. Kan de koste op til £ 100 ($ 150).

Denne skimmel koster ingenting at gøre, bortset fra din tid og arbejdskraft, hvilket er den investering, der giver mere tilbage alligevel:)

forsyninger:

Trin 1: Hvordan fungerer Pie Molds?

Kageforme er ret enkle. De er girdler, der giver form til din tærte ved at holde i konditoriet, indtil det koger solidt. Når du er fjernet efter kogning, har du formformet tærte en monumental kvalitet, der ikke rigtig kan opnås med en håndformet tærte.

Hævede kageforme har typisk to buede sidepaneler, der passer sammen for at skabe den ønskede form. Disse kommer let fra hinanden for at frigive den kogte tærte.

Dette instruerbare viser dig hvordan man laver en form med tre dele: to sider og en basplade …

Trin 2: Værktøjer, der anvendes til fremstilling af støbeformen

Grundlæggende: Hold, klippe, folde og slå

Selvom det er let at lave, skal du bruge nogle værktøjer. Du vil i det mindste have brug for nogle metal snips, en ball pein hammer og nogle greb.

Det er meget nemmere, hvis du har en skrue for at holde metalet. En stærk metalbearbejdning er ideel. Det er også meget lettere at bøje metalplader med en skrue. De har enorm gearing, der kan anvendes subtilt med håndtaget. Det er nemt at gøre på en kontrolleret måde med en skrue, der er meget sværere at gøre med håndgreb og hammering.

Hvis du er rigtig heldig og har en ambolt, endnu bedre. For heravier hammering, er det meget bedre at gøre dette på ambolten. Du bør ikke rigtig gøre tunge hammering på kæber af en skrue. Det kan beskadige dem (selvom du virkelig skal smadre det for at gøre dette).

Til hammering kan du komme væk med en singel ball-pein hammer (den ene med en kugleformet ende). Jeg fandt det nemmest at gøre dette med to kuglepindehammere, en stor og en lille, men en er nok. Jeg brugte en rund træmallet til at starte bøjningen af ​​brede dele af metalplade. Mallets dækker ikke metallet som hammere gør.

For at skære de vigtigste former, bruger jeg et sæt langhåndterede snips med et håndtag fastgjort i en skrue. Dette gør dem meget nemmere at kontrollere. Du kan skubbe din kropsvægt ned på det frie håndtag, og de bevæger sig ikke om, hvis de er sikre i skruen. De mindre dobbelthåndtagsknip er gode til finere håndskæring: udskæring af nøjagtigt til en linje. Jeg brugte hovedsagelig den til at skære bundpladen skulpteringen.

Du skal bruge et par filer. Nogle uslebne og et par progessivt finere. Skåret metalplade har utroligt skarpe kanter, så du bliver nødt til at filme det glat. Du kan bruge læderhandsker. Jeg finder det lettere at kontrollere med bare hænder, men du vil skære dine hænder en ret smule, hvis du ikke bruger handsker, der håndterer pladen.

Pas på dine ører

At slå stål på en ambolt skaber meget høj støj. Dette når nemt danegous niveauer, så brug øreforsvarere, eller du kan skade din hørelse. Brug af ørebeskyttelse betyder, at du kan hamre væk uden at bekymre dig om ringende ører.

Trin 3: Råmaterialer - Brug af genanvendt rustfrit stål

Første start med en bin …

Skimmelsvampen her behøver bare metal, der er ok at lave mad med. Rustfrit stål er ideelt. Du vil virkelig ikke bruge penge på dette. Der er en belastning fri stål smidt væk hver dag. Jeg brugte denne papirkurv fra IKEA.

Den grundlæggende form blev taget fra kurven i den originale bin. Denne kasse er meget tynd, så skærer nemt med snips. Jeg brugte de lange snips med et håndtag fastspændt i skruen for dette.

Ved hjælp af en cylindrisk bakke får du en flot overkantsøm og den grundlæggende kurveform er allerede der. Dette er ok, men nogle panelskydninger kan føre til en traditionel værktøjsfinish, der ser meget bedre ud …

Trin 4: Udformning af siderne

Ændring af kurverne

Formen er i det væsentlige to segmenter af cylinderbakken. De kunne bruges lige som de er til at lave en anstændig glat sidet oval cirkel.

Men hvor er det sjovt i det?

Ved at arbejde med de buede paneler med en kuglehammerslag, kan en meget smukkere værktøjsafslutning fås.

Her kan du se, hvordan en metalbjælke (faktisk en hyldebeslag) først blev brugt til at skabe to buede lodrette rørformer. Det rå, glat buede segment er fastspændt i en metalbearbejdningsspids (eller en hvilken som helst stærk metalbøsning), så panelerne til hver side slås, så kurvens kurve begynder at vise sig i panelet.

Metalet var ikke slået på selve baren. Formningen blev gjort ved blot at slå panelet på hver side af det. Dette holder den glatte pilaster-effekt, hvor stangen er, med en flot dappled hammer-finish imellem.

Du kan se det færdige panel ved siden af ​​originalen. Dette blev gentaget for at skabe en anden side.

Trin 5: At lave basispladen

En bundplade med indbyggede klip

De to hammerslagede sider passer sammen og gør en god form. Når de bruges til bagning senere, skal de sikres sammen. Du kan bare lave foldet metal clips. Disse er nemme at lave, men er også at tabe. Denne støbeform har klip indbygget i bundpladen.

For at lave basispladen blev et andet stykke stål skåret ud af beholderen og fladt forsigtigt ud ved hjælp af træhallen. Sidepanelene blev brugt som en skabelon for at tegne en skitse på basisarket. Planudsigten er en grundlæggende hollybladform. Nogle yderligere konvekse buede linjer blev trukket på for at give basispladen en skulpteret form.

Pladen anvendt til basen var længere end det areal, der var nødvendigt for sidene at sidde på. Dette ekstra vedhæftede metal tillod to plader, der skulle oprettes. Disse blev foldet op for at skabe klipperne. Disse blev slået ved hjælp af et tungt træhaller, for at forhindre denting af glat metal, som det ville ske ved hjælp af en metalhammere. Den fine bøjning blev gjort i kæberne. Dette omfattede foldning over kanter for at skabe en søm for at holde klipet sammen..

Trin 6: Anvendelse af støbeformen

Lad os lave kage

Efter at have lavet støbeformen var det nødvendigt at teste. Hvad bedre end en klassisk svinekage?

Jeg har en anden instruktion, der viser, hvordan man gør dette, men det er simpelthen nogle svinekød, fedt, mel, salt og peber.

Sådan laver du traditionelle engelske svinekødspander

Kødet skal ikke være for magert eller kagen bliver tør. Jeg brugte skulder. Det er ikke for fedt, men du kan bruge mave, som smager godt, men er meget fattigere. Uanset hvad du bruger, er det meget bedre, når du hakker det to gange. Det er glattere.

Kagerne er varmt vand skorpe. Dette er let at bruge. Det forme som Play-Doh. Fyld det med hakket krydret kød og forsegl derefter med mere wienerbrød. Du skal skære huller for at tillade damp at flygte. Dette gøres bedst med en apple corer.

Madlavning tager ca. 90 minutter ved gasmærke 6.

Når kogt er tilberedt, skal kagen afkøles helt. Dette er nemmest i køleskabet. Efter afkøling hældes gelatine gennem hullerne for at fylde tæringen. Yderligere køling i køleskabet er nødvendig. Overnatning er sikreste.

For at frigøre tæren anbefales det at advare formen. Fedtet i konditoriet kan gøre det klæbe til formen og løsne dit wienerbrød. En waft eller to med blowtorch vil sortere dette:)

Trin 7: Pie Porn Shots …

Her er nogle skud af den første kage ud af formen. En klassisk svinekage, krydret med bare salt og peber. Ved siden af ​​er der to standard størrelse tærter for at vise den fulde majestæt af den formede tærte.

nom nom nom …

Trin 8: Pi Inden for en Pie - Spooky Tilfældig Moment

Pie som hyldest til pi …

Dette var helt underligt. Selvom jeg har betydet at lave en pir mund i årevis, havde jeg fået denne instrueret sammen med inspiration fra Pi / e Day Contest.

Efter bagning af tærte nr. 1 så jeg på den forholdsmæssige størrelse af pajens længde til bredde, og det så øjnene ud til at være om tre til en - meget tæt på pi selv syntes det. Så jeg mærkede det på et indfald

Bizarre, forholdet mellem længde og bredde var næsten nøjagtigt pi (ingen snyd, dette var en komplet fluke).

Længde = 16,3 cm

Bredde = 5,2 cm

Forholdet mellem disse var 3.13461 eller omkring.002% mindre end pi, hvilket er 3,13159.

Måske er det derfor, det smagte så godt …

Pi Pie genindlæst …

Til ære for denne underlighed lavede jeg en anden tærte i formen, dekoreret med et konditori pi, som syntes passende. Der blev brugt puffekage. Fantastisk på toppen, men ikke rigtig stærk nok til siderne. Dette var især sandt, da det var en bøf og nyrecage, der har en meget mere flydende påfyldning end den geléfyldte svinekage.

Nåvel, jeg skal bare lave en anden …