Som hver curry eater ved, at du ikke kan spise en god karry med bare ris, er et godt naanbrød vigtigt.

Så det er sådan, hvordan man gør det i 30 minutter derhjemme.

forsyninger:

Trin 1: Grunddejen

Tag 250 g stærkt brødmel

ca. 2,5 g gær (halvt te ske, hvis du bruger tør gær).

150 ml varmt vand.

en spiseskefuld olivenolie

En god knivspids salt.

Andre aromaer du føler dig nødvendige - fennikelfrø, hvidløg, koriander osv.

Sæt alle ingredienser i en skål - Hvis du bruger tør gær, sættes det i vandet i en kande og tilsæt 1/4 te sked sukker og rør vente, indtil den skummer op og tilsæt derefter til melet.

Bland med dine hænder, indtil du danner en dej.

Fjern fra skålen og knead på arbejdsfladen, indtil dejbolden er glat og elastisk.

Tryk med tommelfingeren, og mærket skal fjernes tilbage, hvis du ikke knæder lidt mere.

Lad i 30 minutter i skålen dækket af plastikfilm eller et fugtigt tehåndklæde. Eller så længe som muligt at stige.

Trin 2: At lave brød

Du har brug for en ler tandoori ovn - men hvis du ikke har en i haven, så vil en tung stegepande gøre det fint.

Tag dig dej og opdel i 4 bolde.

Brug så lidt ekstra mel som muligt, rull ud hver bold indtil den er omkring 6 mm tykk.

Sæt panden på varmen og få det meget varmt - indtil dråber vand sprinklet på dans om og fordamp hurtigt.

Tilsæt ca. 2 teskefulde madolie. - Traditionelt skal du bruge Gee eller afklaret smørbit. Jeg finder ud af, at madolie ryger mindre.

Rock panden til at belægge bunden.

Tilsæt dit naanbrød en ad gangen (medmindre du har en rigtig stor pande)

Reducer varmen til en medium indstilling og læg låget på for at spare varmen og dampen.

Efter 45 sekunder til et minut skal du kigge på undersiden skal koges og brunes. Hvis du er glad, drej nanen over for at lave den anden side - Sæt låget på igen.

Når du er kogt og fast, men ikke tørret, skal du fjerne det på et varmt sted, mens du koger resten.

Server med din yndlings curry.