Du har alle set disse i chokoladebutikkerne i indkøbscenteret, i forlystelsesparker og i ørkenbutikker. De kan være dyrt, men de er så lækker. Min mand og jeg perfektioneret opskriften år siden, og det er en familietradition at gøre dem til Halloween tid også en sjov gave til venner og naboer i juletiden. De er ikke så hårde som du ville tænke og med lidt øvelse og et par tricks, som jeg vil vise dig i denne tutorial … du vil lave æbler, der ser lige så godt ud og smager lige så godt (eller bedre efter min mening) end dem du kan købe.

Vi har eksperimenteret med mange kombinationer af æbler og påfyldninger, og vi kommer altid tilbage til denne enkle, men lækre kombination. Sørg for at se videoen i slutningen af ​​denne vejledning, det har gode tips om, hvordan du får dine æbler til at se så godt ud som de gør.

Her er hvad du har brug for:

4-6 Granny Smith æbler: Vi har prøvet masser af forskellige slags æbler, men tærtsmagen og det faste kød af dette æble er en perfekt kombination til sødheden af ​​karamel og chokolade.

1 pakke Kraft Caramels: Du kan eksperimentere med andre slags karameller, selv lave dit eget, men vi har haft god succes med disse. Vi foretrækker også de indpakket firkanter over de nye runde karamelpellets, de laver.

1 pakke med Nestle hvid chokolade: Endnu engang kan du bruge andre mærker, men vi har forsøgt flere, og denne er den, der går glatest uden at få irriterende klumper, der kan ødelægge et æblees udseende.

Sukker

Kanel

Træ dowels

En forberedt køleholder: Jeg vil vise dig, hvordan man laver en senere i vejledningen

poser til at placere æble i, når de er færdige

bånd: Valgfri til gave giver.

forsyninger:

Trin 1: Trin 1: Forbered dig æbler

Fjern først stammen fra dine æbler og fjern eventuelle klistermærker (se første billede). Så vil du grundigt vaske og tørre dem. Nu er de klar til at have stængerne i topene. Du kan købe forberedte pinde, vi finder hos os på Walmart i kageindretningssektionen (se andet foto). Eller du kan lave din egen ved at købe dowels omkring samme diameter som en blyant. Skær enkelt dykkerne i 6 tommer stykker og skær den ene ende. Du kan fordybe den skarpe ende af dowels i citronsaft, hvis du vil. Det er ikke obligatorisk, men det forhindrer æblet i at blive brunt rundt om dybden og ser lidt pænere ud, når det skæres. At sætte pindene i æblerne tager en stærk hånd. Brug et opvaskemiddel til at holde æblet og beskyt din hånd, mens du trykker ind i stangen (se tredje billede). Skub det så strakt som muligt og ca. 2 tommer ind i æblet (se billede). Hvis du ikke forstår det nok, kan æblet falde, når du sætter på karamel og chokolade.

Trin 2: Trin 2: Lav din køleplade

For at gøre dette skal du:

en 2x8 stykke tømmer skåret i en 18 tommer stykke: Du kan muligvis tigge et skrot fra en byggeplads eller fra hjemmet depoter skrotbakker, du kan se fra billedet, det behøver ikke at være noget særligt, bare noget gammelt skrot vil gøre. 18 inches er kun en omtrentlig størrelse, så hvis det stykke du får er lidt større eller mindre, skal du ikke bekymre dig, du vil bare have det til at passe mindst 6 æbler og også passe ind i køleskabet. Hvis du ikke har adgang til en sav, kan du også få Home Depot til at skære dit træ til dig, men du bliver nødt til at købe hele stykket.

En boremaskine med en borekrone lidt større end dine dowels.

Når du har fået din træskæring til den omtrentlige størrelse, der er angivet ovenfor, er det tid til at bore et par huller til, at dowelsne sidder i. Bor et par huller rundt om kanterne i en vinkel, så æblerne vil vinkle ud og ikke røre æblerne. Se billedet i næste trin for at se, hvordan æblerne vinkler ud). Bør også et par huller i midten. Brættet behøver ikke være ret eller præcist, bare sørg for hullerne er langt nok fra hinanden, så æblerne ikke rører under afkøling.

Hvis du ikke har adgang til hardware for at gøre dette, skal du ikke bekymre dig. Vi begyndte at bruge et par stykker blomsterskum klemt ind i en 9x13 pande. Dette er ikke så robust, og du skal være lidt mere forsigtig, når du lægger dine æbler, fordi de er meget mere tilbøjelige til at tipre over, men det virker og er et godt alternativ, især hvis du kun laver nogle æbler om gangen. En sidste mulighed er, at hvis du har et par ekstra folk, der hænger rundt, kan du også få dem til at holde æblerne under afkøling. Dette vil tage meget længere tid, så det er ikke den bedste løsning.

Trin 3: Trin 3: Forbered dine karameller

Udpakker karamellerne (se første billede), du skal bruge hele tasken, så hvis du vil have et par til at snack, skal du sørge for at købe og ekstra taske:) Placer dem i en dobbeltkedel med 1 spiseskefulde vand, dette varierer alt efter Det område du bor i. For vores dobbelte kedel bruger vi bare en almindelig saucepande med en metalskål ovenpå (se andet billede). Skålens form er bedre til dipping end en almindelig dobbeltkedel. Du må muligvis eksperimentere med mængden af ​​vand, du sætter i din. Jeg ved, at posen antyder 2 spiseskefulde, men vi har fundet for vores område af landet, at 1 T. fungerede bedre og holdt karamellen bedre, hvis du får karamellen for tynd, vil den glide af æblet. (Vi lever i et tørt klima i høj højde). Opvarm på mellemlang varme, rør lejlighedsvis, så de opvarmes jævnt, men ikke for meget, eller du vil lave bobler i karamel. Når karamel er reduceret til en væske, der er let at arbejde med, er det tid til at dyppe dine æbler.

Der er en teknik til at dyppe æblerne, der er lidt svært at forklare. Så Jeg har medtaget en video af min mand i slutningen af ​​denne tutorial, der dypper æblerne…. han er meget bedre på det end jeg er.

Her er de skriftlige instruktioner:

Dip æblet og drej så alle æbler er dækket undtagen den øverste del nær stokken. Træk nu op og lad alt overskydende karamel dryppe tilbage i panden (se tredje billede). Det tager cirka 30 sekunder. Når karamel er tynd nok, brug en lille spatel til at fjerne overskydende fra bunden. drej og ryste for at glatte bunden ud. Det er vigtigt at kun have et tyndt lag karamel, for en ting vil dit æble ikke se så smukt ud, og det andet er, at du ikke har nok karamel til at dække alle dine æbler. Nu da æblet er dækket, er det tid til at sætte det i kølebakken, du lavede. Anbring æblet på hovedet for at afkøle (se fjerde billede). Dette er heller ikke obligatorisk. Du kan også lade dem tørre højre side op på et ark vokspapir, men de vil have en stor pool af karamel i bunden og ikke se så smuk ud. Vi kan godt lide at tømme en hylde i køleskabet for at sætte køleholderen, så æblerne køler hurtigere eller hvis det er en kold dag, mellem 40-25 grader Fahrenheit, kan du også placere det udenfor. Forsigtig gør det ikke i din fryser eller på en virkelig kold dag, eller æblerne bliver for koldt, og karamel og / eller chokolade vil knække.

Trin 4: Trin 4: Dipp det i den hvide chokolade

Mens karamellen køler, kan du få din hvide chokolade klar. Vi bruger hvid chokolade, fordi det ikke behøver at blive tempereret som almindelig chokolade. Også jeg kan godt lide smagen bedre med denne kombination. Du kan eksperimentere med forskellige slags chokolade og påfyldninger, når du får denne metode ned. Anbring hele posen hvid chokolade i en mikrobølgeovnskål og mikrobølgeovn på mellemhøj 50-70% i 1 minut og rør. Hold mikrobølgeovnen ved 50-70% med 10-15 sekunders intervaller, indtil chokolade er knapt smeltet. Pas på ikke at overophedes eller varme for hurtigt, eller det vil greb op. Du vil vide, hvornår det er gjort, når chokoladeene bare begynder at smelte (se første billede og video i slutningen af ​​vejledningen) nogle få kan endda beholde deres form, mens du rører, rolig ikke giv det et par minutter, og det vil alle blive smeltet. Hvis du er usikker på hvordan det skal se, bedes du se videoen, det vil vise dig, hvordan man smelter chokoladen, samt hvordan man anbringer chokoladen til æblet. Du kan også bruge dobbelte kedelmetoden, men vi foretrækker at mikrobølge og genopvarme efter behov. Du må aldrig få noget vand eller væske ind i chokoladen, eller det vil straks gribe op. Dobbeltkedlemetoden får undertiden lidt dryp vand ind i chokoladen og får det til at klumpe.

Mens chokoladen smelter, skal du også få sukker- og kanelblandingen sat sammen. I en stor skål kombineres 1 kop sukker og 4 spiseskefulde kanel (se andet billede) Skålen skal være stor nok til at fange sukkeret, da du drys det over æblet med en ske, se igen videoen og det vil vise dig hvordan man ansøger.

Nu hvor du har både din chokolade og sukker / kanel kombinationspakke klar, er det tid til at dyppe dine æbler. Dip æblerne i chokoladen på samme måde som karamel. Dækker hele æblet undtagen toppen nær stokken. Vi kan godt lide at forlade et lille bånd af karamellen, der kun viser udseende. Ryst æblet over skålen med chokolade, indtil chokoladen er så tynd som du gerne vil have det. Det er vigtigt ikke at belægge æbleet med for tykt af en frakke eller chokoladen vil rynke, når den tørres. Videoen i slutningen af ​​denne vejledning viser dig præcis, hvordan du gør dette.

Før chokoladen køler for meget, skal du påføre kanelsukkerblandingen, så den holder fast. Så straks efter at du har dækket i chokolade, gå straks til din kanelsukkerskål. Hold æblet over skålen og brug en ske til at drysse blandingen over chokoladen. Når æblet er dækket, placere det tilbage i de køleanlæg, du lavede (se tredje billede). Lad det køle, indtil chokoladen er hærdet, du kan fremskynde dette ved at placere det i køleskabet eller udenfor, som du gjorde med karamel. Husk bare ikke at lade det blive for koldt, eller det vil knække.

Trin 5: Trin 5: Afslutningsbeslag

Når din chokolade er afkølet, kan du placere den højre side på et stykke vokspapir eller aluminiumsfolie. Du kan ringe dine æbler færdige på dette tidspunkt, eller du kan tilføje et par efterfølgende detaljer. Disse små hånd er specielt rart, når de giver æbler væk som gaver.

Opvarm din chokolade og brug en gaffel til at dryppe lidt over toppen. Se videoen for at se præcis, hvordan du gør dette. Lad det tørre og læg dine æbler i en klar plastpose. Brug en smule bånd til at binde posen og du har en vidunderlig gave perfekt til dine venner, naboer og endda dine børneskolelærere. Alle elsker disse æbler og er så begejstrede, når vi kommer til døren med vores julegave hvert år.

Trin 6: Trin 6: Sådan spiser du din Apple

Du ville ikke tro, at dette ville være nødvendigt at forklare, men ikke alle er erfarne med at spise denne type karamel æble. Hvis du spiser dem forkert, vil du ikke få den fulde smag af tart æblet blande med sødme af karamel og chokolade.

Du bør holde dine æbler opbevaret i køleskabet, de vil vare i flere uger på denne måde. Når du er klar til at spise dem, tag dem ud af køleskabet og lad dem varme op til stuetemperatur. Det kan tage en time eller længere, så forbered dig på forhånd. Hvis du bliver utålmodig og skåret dem for tidligt, kommer karamel og chokolade lige ud af æblet. Du kan se i billederne ovenfor, jeg blev utålmodig for at tage billederne og ventede ikke ganske længe nok. Karamel og chokolade kom lidt væk.

Når de er varme nok. Brug en stor kniv til at skære æblet i halvdelen. Kerne æblet. Nu kan du skære dit æble i tynde skiver, der arbejder rundt omkring hver halvdel. Skær kun så mange som du ønsker at spise på det tidspunkt. Æblerne vil brune og ikke se så rart ud. For fester skærer jeg kun et par æbler ad gangen, og så når skiverne er næsten væk, begynder jeg at klippe et par mere.

Trin 7: Videovejledning

For dem af jer, som er visuelle elever som jeg er. Her er en video, der indeholder følgende:

Karameldypningsteknikker

Smeltning af din hvide chokolade

Chokolade dipping teknikker

Sådan appliceres kanelsukker

Og anvende dekorative chokolade topping

For alt andet bedes du læse gennem vejledningen.