Rosiner er store i en række fødevarer, de tilføjer bare et strejf af sødme og den søde tekstur er dejlig. Desværre kan de være dyre at købe, i stedet prøve at lave din egen. Det er nemt, billigt og givende. Nu kan du sige, at havregrynskagerne blev lavet helt fra bunden!

forsyninger:

Trin 1: Hvad du skal bruge

Brug for:

Økologiske modne druer (ethvert beløb)

1 citron

Stor gryde med kogende vand (nok til at dække alle druer)

Stor skål med koldt vand (nok til at dække alle druer)

dehydrator

Wire kurv

Trin 2: Forberedelse af druer

Vælg de modne, ubeskadigede druer fra stammen

Skyl godt i varmt vand

Placer i wire kurv

Dyk i kogende vand i 30-60 sekunder for at blanchere

Skyl straks i koldt vand

Overfør blancherede druer til skål med koldt vand. Sørg for, at vand helt dækker druer. Klem saften fra 1/2 citronen til vand (du kan bruge en teskefuld citronsyre, men jeg kan lide citronens subtile smag i det færdige produkt).

Lad sidde i 10 minutter, omrør lejlighedsvis.

Trin 3: Druer i dehydrator

Efter blødning i 10 minutter skal du fjerne druerne og klappe tørre (eller lad luft tørre)

Ordne druer på dehydrator bakker med plads omkring hver drue (ingen af ​​druerne skal røre ved)

Start din dehydrator. Mine har ikke tempindstillinger, så processen tager lidt længere tid. Hvis din har temp-indstillinger, kan du indstille den til 130-150 grader F i den første time eller to og derefter slippe den ned til 100-110-området for resten af ​​dehydreringsprocessen.

Trin 4: Udført!

Efter ~ 24 timer i dehydratoren og når rosinerne er så raisinesque som du vil, skal du fjerne bakkerne fra dehydratoren og lade dem køle i ca. en time.

Opbevares i en lufttæt beholder på et køligt sted

Tillykke med dit arbejde!