Jeg nyder at lave denne kage på en regnvejrsdag, fordi den kombinerer tre af mine yndlings ting; kaffe, kage og regn.

forsyninger:

Trin 1: Ingredienser

120 g smør

100 g caster sukker

2 æg, adskilt

Rich te kiks

Kaffe

Chokoladepulver (valgfrit.)

Trin 2: Velvet Batter

Smør smørene sammen med sukkeret, tilsæt æggeblommer, kombiner godt.

Tilsæt 2 spsk chokoladepulver.

Slog æggehviderne med en knivspids salt og en dråbe frisk citronsaft, indtil de er stive og fold ind.

Det er her du kan få kreativitet, du kan forlade chokoladen, du kan tilføje en tsk instant instant i stedet, hvis du virkelig kan lide smagen. Tilsæt en spiseskefuld kokosolie med smøret. Eller jordede mandler.

Trin 3: Lav en pot af stærk kaffe.

Nyd duften af ​​den infuserede kaffe, mens den bobler væk.

Trin 4: Placering af kagen

Placer kiksene i det mønster, du gerne vil have kagen, jeg lavede en blomstagtig form. De første bundkiks er ikke dyppet i kaffe, så de kan støtte de andre godt. Sked fløde oven på hver kiks, efter at dyppe hvert kiks i kaffen lige nok til at suge, men ikke for længe, ​​så det bliver blødt. Gentag indtil du løbe tør for fløde. (gør det ikke for højt, eller det vil falde sammen). Spred det sidste lag godt, indtil det er dækket overalt. Det skal køles, ideelt over natten, så cremen hærder og kiksene blødgør.