Indholdsfortegnelse:
- forsyninger:
- Trin 1: Opskriften
- Trin 2: Lav din dej
- Trin 3: Rul din dej ud
- Trin 4: Afslut skorpe
- 2 personer lavede dette projekt!
- baltamirano gjorde det!
- peepmoo lavede det!
- anbefalinger
- Nem Smuk Rabarber Jordbær Pie Med Kokospisket Creme
- Klar Lime Pie
- Madlavningsklasse
- Fandom Contest
- Havearbejde Contest
- Farver i Rainbow Contest
- 44 Diskussioner
Når du vil have tærte, vil du have tærte. Min bedstemor er ikke-chillede tærdej er en hurtig pie skorpe opskrift, der giver lækre resultater FAST.
Jeg kom hjem sent og havde til at piske sammen et hurtigt måltid til et aftensfest. Jeg lavede ikke noget kylling middag og brugte denne skorpe til en hurtig æbletærte den anden dag. Hele måltidet tog lidt over en time at forberede, og var ganske velsmagende!
-Forkable
forsyninger:
Trin 1: Opskriften
Min bedstemor er dejlig, let og hurtig, fordi du ikke behøver at slappe af i et par timer før du ruller ud!
Denne opskrift kræver:
2 1/2 c. Mel
1 c. afkortning
1 tsk. Bagepulver
1/2 tsk. Salt
1 æg + 1/2 c. koldt vand
Trin 2: Lav din dej
Sigt 2 1/2 c. mel med 1 tsk bagepulver og 1/2 tsk salt i en skål.
Tilføj 1 c. Afkortning. (se tip nedenfor for måling af forkortelse)
Min bedstemor bruger svinefedt, men jeg erstatter forkortelse til denne pastej, der fungerer lige så godt og vil holde meget længere på en pantryhylde.
Ved hjælp af et konditori eller en stor gaffel, gaffel til chunky.
Tag en flydende målekop. Tilsæt 1 æg (bedst hvis i rumtemp). Tilføje koldt vand til æg indtil blandingen måler 1/2 kop. Brug kun koldt vand da det hjælper binde dejen og holder dej fast under håndtering. Bland æg og vand sammen med gaffel.
Gaffel vand og æg blanding i dejen.
Knæde dej sammen. Tag løs dejen og læg i en gammel pudebetræk, som jeg sætter til side for kun at bruge til bagning (sørg for at fjerne lint fra pudebetræk hjørner. Jeg plejer at gøre dette med pudebetræk indvendigt ud). Knæede dej i pudebetræk indtil en dejlig dej dannes
Sæt dejen til side for at forberede påfyldning.
** Måling afkortning Tip:
Et hurtigt trick til at måle forkortning for at redde rod når man beskæftiger sig med fedtede ting er at måle det i vand. Tag en flydende pint målekop. Tilsæt en kop vand og slip forkortning. Tilsæt nok forkortelse, indtil vandet måler med 2 kopper. (Du måler ved at fortrænge vand). Med ske, tag fat i forkortelse af målebæger og kassér resterende vand. På denne måde fedtes ikke en målekop og gør det let at rengøre og sparer tid!
Trin 3: Rul din dej ud
Kage dejen opskrift er nok til to tærter skorpe. Skær dejbold halvt for at forberede din skorpe.
Sørg for at melke din overflade og din rullestift og ryd din kagedej. Skift vinkler under rullning for at holde den samme tykkelse hele vejen igennem. Hold din tærtepande til rådighed, så du kan teste for at sikre, at dejen rulles tilstrækkeligt til din pande.
Når din skorpe er den rigtige størrelse, rull dejen rundt på rullestiften og overfør dejen forsigtigt til kagepanden. Pat dejen ned i konturer af tærtepande.
Pie Rolling TIP:
Brug et stykke pergamentpapir bestrøget med mel, rul udpadedejen. Jeg kan godt lide at rulle på pergament, fordi du kan snurre rundt omkring let at ændre vinklen, og du kan løfte kanten af papiret for at lette din dej på din rullestift, når du skal flytte rullet dej i gryden. Perkamentpapir er ikke dyrt og findes i alle dagligvarebutikker. Det har mange andre praktiske anvendelser i køkkenet, så det er altid godt at have rundt.
Trin 4: Afslut skorpe
Tilføj din tærtefyldning.
Hvis du laver en skorpe top til din tærte, gentag foregående trin for at få din dej rullet ud. Brug en wienerbørste, pensel på ægblanding for at hjælpe top- og bundskorpe med.
Når din øverste og nederste skorpe er sammen, eller hvis du kun har brug for en bund skorpe: Skær eventuelt overskydende cirkeldeg rundt om kanterne og efterlader omkring en halv tomme til dekorative klemning.
Dekorativt klemme for at afslutte kanter og gøre din skorpe meget pie-lignende.
Pensel resterende ægblanding på tærskorpen og din tærte er klar til ovn.
Færdig!
Her er et blogindlæg af, hvordan min pie viste sig.
2 personer lavede dette projekt!
Har du lavet dette projekt? Del det med os!
anbefalinger
44 Diskussioner
0
Spørgsmål 11 måneder siden
Hvad bager du det på?
1 svar 0
Svar 10 måneder siden
Jeg bager altid det på den temperatur, den opskrift jeg bruger det kræver. Jeg har en æbletærteopskrift. Jeg erstatter denne skorpe til, hvor jeg bager den ved 400F, og en kyllingekage-opskrift, der bakker ved 425F. Begge ser godt ud. Sandsynligvis er noget omkring dette område fint.
0
1 år siden
Dette er min "gå til" tærskeskorpen, som alle elsker! Jeg har altid lavet min skorpe fra bunden, og det er langt min favorit. Jeg har brugt denne opskrift i årevis nu, og det har aldrig undladt at imponere!
0
1 år siden
Ville bare sige, at jeg brugte denne opskrift til ferien sidste år, og jeg vil bruge den igen i år. Det er så nemt, hurtigt og alsidigt! Det er ikke alt for kompliceret eller sødt, hvilket tager stresset fra at få god mad lavet og forbedrer smag af påfyldningen. For alle, der leder efter en stor skorpeopskrift, prøv det.
0
2 år siden
OMG, jeg køber aldrig en kage skorpe igen. Jeg købte frosne (dyre!) Wienerbrød dough sheets til min blåbær pie fordi jeg er doven og da jeg åbnede det var mugne. Jeg var så vred. Så jeg gik online for at finde en hurtig pie skorpe jeg kunne nemt gøre med ting jeg havde i huset og denne viste sig. Det er så tilgiveligt og nemt at arbejde med. OMG. Jeg har lavet masser af pajeskorpen, og det er altid kedeligt og viser aldrig godt ud. Jeg tror, at ægget er det, der giver den den nødvendige struktur i vejen for protein, så det ikke falder fra hinanden. Så nemt at arbejde med. Jeg gjorde gitterværk på toppen af cirkel og det var en leg. Mange tak. Du har min taknemmelighed for evigt!
0
2 år siden
Jeg ønskede at lave wienerbrød uden at skulle bruge aldre chilling det denne opskrift har været rigtig hjælpsom.
0
3 år siden
Dette er en meget god og hurtig opskrift! Jeg var nødt til at bruge halvforkortelse og halv margarine. Jeg brugte det til at lave kyllingekande. Som du kan se i billedet. Jeg forstyrrede ikke trimning af overskydende tærde dej - jeg rullede lige op og ind i ovnen gik det.
3 år siden
fantastisk instrueret: DI planlagde selv at lave en æbletærte i går aftes, men Martha Stuart-skorpeopskriften, jeg endte med at bruge, var en byste, og jeg kunne ikke finde min chill-free opskrift, jeg brugte på min allerførste æbletærte (min sidste) men din har arbejdet som en charme: D bookmarking denne skønhed til al min kage behov fra nu af:)
0
For 10 år siden på Trin 1
må jeg spørge, hvad forkortelse er? Jeg mener, hvis du bor i et ikke-engelsktalende land, hvilken slags kemikalier eller materiale skal du kigge efter?:) (er det som smør, eller som flødeskum eller..amm, jeg ved det ikke..)
11 svar 0
Besvar 10 år siden på Indledning
Forkortelse svarer til svinefedt (fedt). Det mest almindelige mærke er Crisco.
0
Besvar 10 år siden på Indledning
ahaaa !! okay tak. Nu forstår jeg.. det er et interessant begreb skjønt..hjerning..:) Fedt er faktisk et kortere navn end forkortelse: D men nu ser jeg at du skrev "lignende" ikke "det samme som" fedt.. okay.:)
0
Besvar 10 år siden på Trin 1
Det er ikke rigtig som svinefedt (selvom svinefedt er groft også). Det er en olie (sojabønne), der er blevet hydrogeneret. Det er et plastfedt (et molekyle væk fra faktisk at være plastik) og det er meget svært for vores kroppe at behandle. Det er ikke rigtig noget, der skal bruges til mad, og det efterlader en uhyggelig film i munden alligevel. Smør er lidt dyrere, men dine arterier og dine smagsløg vil takke dig.
0
Besvar 8 år siden på Indledning
Beklager, jeg mener ikke at være modstridende eller meningsfuld, men jeg har en grad i bioteknologi, og du har været misinformeret.
Crisco (i dag) er faktisk vegetabilsk svinefedt, lavet af mættede triglycerider. Det er næsten som smørversionen af vegetabilsk olie. For at gøre det bryder du simpelthen carbon-carbon-dobbeltbindingerne af vegetabilsk olie i enkeltbindinger og tilføjer hydrogenatomer. Dette gør strukturen glattere og mindre kinkede, hvilket resulterer i molekyler, som nester tættere på hinanden, hvilket danner en solid, hvid Crisco-masse.
Triglycerider er intet som polycarbonater, polyestere, polyethylener eller nogen af de kemikalier, vi traditionelt tænker på som plast. Faktisk adskiller de kemiske strukturer sig ganske drastisk, hvor triglycerider består af tre lange fedtsyrer, der er forbundet med en glycerid-rygrad og plast, der består af enkelte eller forgrenede tråde af gentagende enheder, der sædvanligvis indeholder seks carbon-ringe.
Derudover betragtes både triglycerider og plast generelt som et enkelt molekyle, som vand eller jern. At sige, at et fedt er "et molekyle væk fra … plastik" er som at sige, at Golden Gate er en bro væk fra at være Brooklyn Bridge.
Alt dette er ikke at sige, at fuldt hydrogenerede triglycerider er en sundhedsføde. De er meget værre for en person end andre fedtstoffer, men de er ikke "meget vanskelige for vores kroppe at behandle" overhovedet. Smør, derimod, har ret meget kolesterol blandet med sine triglycerider. Kolesterol er det, der virkelig opbygges i dine arterier, og det er en meget vigtig del at udvikle en sund kost og livsstil, så man undgår at spise for meget.
Jeg håber dette har været nyttigt, selvom organisk kemi er et meget vanskeligt emne. Husk ikke at falde ind i den naturalistiske fejl og antage, at noget naturligt skal de facto være bedre end noget andet ændret af kemi. Aspirin er en kemisk ændret version af salicylsyre, vi oprindeligt fandt i træbark, men det er et meget sikkert og effektivt anti-inflammatorisk middel.
0
Besvar 3 år siden
Jeg ønsker, at Instructables havde en lignende knap, jeg ville spam det så hårdt for din kommentar
Som studerende, der studerer Ernæringsvidenskab ved NC State University, kan jeg sige, at du har helt ret (incase nogen var tvivlsom)
0
Besvar 3 år siden
Wow, jeg var nødt til at oprette en konto bare for at sige tak. Selvom du skrev det for 5 år siden, er jeg sikker på, at det er informeret om mange mennesker. Jeg kan ikke stå det, når folk siger ting på internettet og fungerer som det var faktisk. Nogen fortalte mig engang at bruge jordnøddesmør til at rense min lædersofa! Og endda sætte det op på Pinterest! Anyway kan jeg ikke vente med at gøre denne skorpe!
0
Besvar 7 år siden på Indledning
vær venlig at være min ven !!!!
0
Besvar 10 år siden på Trin 1
Så smør, der går du !!! Jeg er fra Brasilien og jeg elsker slik. Jeg vil prøve denne pie i weekenden. hvis alt går rigtigt, kan det fungere ved juleaften eller nytårsaften. Tak for udstationering.; D
0
ClayOgre Claudia Moema Besvar 10 år siden på Indledning
Du har ikke haft god tærskeskorpen, før du har fået den lavet med svin. Der er ingen sammenligning med nogen anden form for olie i en kage. Lard kinda får en dårlig rap. Men det er relativt billigt, og det har nogle monoumættede fedtstoffer i det. Men pas på, der er nogle mærker af svine, der er hydrogenerede. Armor brand, tror jeg, er hyrdrogenated. Jeg plejer at købe Field brand lard, hvilket ikke er det. Jeg holder en lille spand i køleskabet og bruger den primært til at lave hjemmelavede kiks og tærskeskorpen en eller to gange om året. Jeg har også en kageopskrift, som jeg lejlighedsvis bruger smeltet fedt i. Fedtet gør for en særlig fugtig kage.
fitnesstransform.blogspot.com/2008/08/organic-lard-oxymoron.html
0
Besvar 10 år siden på Indledning
Tak for din kommentar! Jeg er enig, der er ingen flakier skorpe derefter svinefedt. Den eneste ting, jeg aldrig har været sikker på, er, hvor lang tid går det godt i køleskabet? Det er en af grundene til, at jeg holder forkortet. Men det er sandt i forhold til det hydrogenerede crap, lard er ikke så slemt for dig. Jeg gætter på fedt: Forkortelse er det samme som smør: margarine.
0
Besvar 10 år siden på Indledning
Gør en google gav modstridende svar. Ser ud som helst fra 9-18 måneder. 2 år hvis frosset. Jeg ved, at Field brand lard jeg køber, hvis det bliver ude på en varm dag, bliver det noget flydende. Jeg har holdt min i køleskabet så længe som et år og ikke haft nogen problemer.