Den mystiske lille ingrediens gemmer sig i dit spisekammer, taget af og til for at hjælpe de andre, vigtigere, ingredienser gør en kage. Hvad er du, å bagepulver? Du mystisk hvidt pulver i en mærkelig beholder! Hvad kan du gøre? Hvorfor kalder pålidelige opskrifter til dig ved navn? Jeg mener sikkert, at ingen virkelig ved, hvad der også er bagepulver, men i det mindste har det et bølgende armemblem, der straks minder om styrke og antageligt et formål af en slags. Men bagningspulver? Ingen sådan rapport.

Måske vidste du allerede, at både bagepulver og bagepulver bruges som "levelers" i bagværk, hvilket hjælper dejen stiger og skaber en fluffy-ish tekstur. Dette skyldes en kemisk reaktion opnået, når fugt tilsættes til bagpulverfrigivende kuldioxid, som bliver fanget inde i små luftlommer i dejen. (Tænk svampekage)

Men vidste du, at du kunne lave bagningspulver? JEP! Og her er en anden lille hemmelighed: den er lavet af bagepulver!

Hvem, læne dig tilbage. Jeg kender det chokerende, men klik bare på, og du vil se løgnene unfurl. Bagningspulver, du har noget at forklare at gøre!

forsyninger:

Trin 1: Ingredienserne

To, nogle gange tre ingredienser bruges til at lave bagningspulver:

1 del Bagesoda

2 dele Cream of Tartar

(valgfrit) 1 del majsstivelse

Bland alt sammen i en løg af webs eller skål, hvis du foretrækker det. Ryst det for at sikre, at det hele bliver blandet

Trin 2: Bages nogle cookies

Bitter smag af sandhed må ikke sidde godt i munden, så bage en portion cookies med dit nye overskud af bagepulver.

Trin 3: Opbevaring

Her er en anden hemmelighed: bagpulver, enten hjemme-brygget eller opbevares købt (hmph. <- indeholder aluminium, btw. Har du nogensinde bittet i en tinsmagende muffin? Aluminiumtilsætningsstoffet er, hvor den tinsmag kommer fra!) Kan gå "dårlig."

Du tilføjer uger til levetiden af ​​dit bagepulver, hvis du opbevarer det, tæt dækket, på et køligt sted. Nogle eksperter siger, at det er bedst at opbevare det i køleskabet, mens andre siger, at tørt spisekammer er den bedste indsats.

Trin 4: Testning

Du kan teste for at se, om du er bagningspulver, er stadig kraftig og frisk ved at hælde 1/3 kop kogende vand på 1/2 kop bagpulver. Det burde boble som skørt, hvis det stadig har sin rille. Hvis vandet ikke bevæger sig, er dit bagepulver ikke … godt i stand til at gøre de ting, du tidligere aldrig vidste, det kunne.

God fornøjelse!