I denne vejledende vil jeg vise dig en nem måde at lave pasta sauce på med friske tomater og alle naturlige ingredienser. Jeg begyndte med 10 mellemstore tomater stadig på vinen. Du kan også justere ingredienserne, så de passer dig også.

forsyninger:

Trin 1: Forberedelse til at beskytte tomaterne

For det første får du beholdere til vandet og isen. Jeg brugte 2 en gallon beholdere og 3 bakker af is. Jeg splittede isen imellem beholderne og tilsat koldt vand, indtil isen flydede omkring 4 tommer.

Trin 2: Kogning af tomatens hud

Koge 6 kopper af vand. Når vandet begynder at koge, skal du sætte tomaterne i kogende vand for 'Et minut'.

Trin 3: Frysning af tomatens hud

Efter et minut, få nogle tang eller en gaffel og tag tomater ud af kogende vand og læg direkte ind i det iskolde vand.

Trin 4: Skræl tomathuden

Når du har droppet alle dine tomater i isvandet, skal du straks tage tomater ud af isvand og huden skal skrælle lige ud.

Trin 5: Skyl tomat

Trin 6: Skær tomater i skiver

Skær tomaterne i skiver. Du kan skære i større skiver, end jeg gjorde.

Trin 7: Separat vand og frø fra tomat

Du vil dybest set tage vand og frø ud af tomat og kassere det. Du kan vælge at bruge det i saucen, men saucen vil være løbende, ikke tyk. Hvis du skærer tomater i mindre skiver, betyder det bare mere arbejde, men jeg valgte at skære små stykker, så jeg også kan skære de dårlige dele i tomat. Læg tomaternes skiver i en blender.

Trin 8: Bland tomat i 2 minutter

Når du har adskilt tomaten, skal du sætte tomaten i en blender og blande i 2 minutter. Jeg blandede halvdelen af ​​mine tomater ad gangen.

Trin 9: Afslutte din hjemmelavet sauce

Når tomaten er blandet, sæt pastaen i en dyb madlavningspande, der tilsættes 8 spsk. af smør eller margarine. Kog, omrør ofte. En gang i fuld kog, skære varmen til SIMMER og dækk, omrør ofte i 45 minutter. Saucen vil langsomt blive tykkere. Jeg kan ikke sige det nok, men rør ofte. Derefter tilsættes dine ingredienser og dækkes og koges i 30 minutter.

Ingredienser:

2 tsk hakket hvidløg

1 tsk hvid peber

2 tsk havsalt

1 tsk persille

2 tsk oregano

4 friske basilikumblad

1 spsk olivenolie

Jeg lavede Ziti med kødboller med denne sovs og jeg troede det viste sig ganske godt. Dette var min første gang, der faktisk lavede min egen sauce fra bunden.