I år er vores udenlandsk student, Nina, vært vært for min familie. Hun er fra Østrig, og for dette projekt besluttede vi at lave en klassisk østrigsk dessert, Kaiserschmarrn. Det er en traditionel mad at spise efter skiløb i Alperne. Forhåbentlig vil dette hjælpe dig med at udforske de kulinariske spændinger i hendes smukke land.

forsyninger:

Trin 1: Ingredienser

8 æg

1 ½ kopper mel

1 kop mælk

2 knivspidser af salt

2 spsk bagepulver

4 spsk granulat

2 spsk vaniljesukker (hvis du ikke har vaniljesukker, skal du blot tilføje et par dråber vaniljeekstrakt)

8 spsk smør

Pulveriseret sukker til at drysse over

Applesauce at dyppe det ind

Trin 2: Forsyninger

Mixer

To mellemstore skåle (ikke-plastik til æggehvider)

Målebæger

Spiseskive måler

Plastspatel (til flipning)

Gummi spatel

piskeris

Stegepande

2 gafler

sifter

Lille skål til æbleauce

Trin 3: Bland batter

For det første adskille æggeblommer fra de hvide.

I æggeblommerne tilsættes mælk, mel og sukker. Bland til det er godt blandet.

Dernæst tilsættes sukker og salt til æggehviderne og slår med høj hastighed til stiv.

Fold batteren i æggehviderne.

Smelt smør og tilsæt halvt til blanding og lad den anden halvdel stå for at stege smeten.

Trin 4: Lad batteriet fryse

Når du sætter batteren i panden, sæt et låg over toppen, så det koger grundigt på indersiden.

Skær pandekagen ned i midten, og kontroller undersiden, så den er en gyldenbrun, inden du blinker. Tjek den anden halvdel og vend den, hvis den også er gylden.

Når undersiden er fuldt kogt, tag to gafler og træk pandekagen i foretrukne størrelser.

Stænk sukker over toppen, og lad pandekage karamellisere for at give den en sød smag.

Trin 5: Afslut desserten

Sæt skålen af ​​æbleauce i midten af ​​panden til dypning.

Til sidst drys over ønsket mængde pulveriseret sukker på Kaiserschmarrn.

God fornøjelse!