Jeg er en højtuddannet nørd med en ph.d. i biomedicinsk teknik, men jeg kommer også fra Florida oprindeligt. På en nylig rejse hjem tog vi en flaske af de gode ting: Nellie & Joe's Key West Lime Juice. Der er ingen bedre tid til at vende denne nektar af de solbættede citrusgud i en tærte end på Pi Day!

Min favorit hobby arbejder på nye DIY projekter til bloggen jeg skriver med min BFF. Vi er to bedste venner, der lever tusind miles fra hinanden. Vi elsker homesteading livsstil og alle ting DIY og håndlavede. Som lejlighed, der lejer byboere med fuldtidsjob, søger vi konstant kreative nye måder at være mere selvforsynende. Tjek os på www.hipsteaders.com.

I dag deler vi med dig vores opskrift på hjemmelavet Keylime Pi.

forsyninger:

Trin 1: Skare

Ingredienser:

12 graham crackere

5 spiseskefulde smeltet smør

1/4 kop granulat

Knivspids salt

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 350F.

2. Brug en fødevareprocessor eller en stor zip-top taske og noget tungt, knus graham-krakkere i små stykker.

3. Tilsæt sukker og salt. Bland til at kombinere.

4. Tilsæt smeltet smør og bland til godt indarbejdet.

5. Tryk let på denne blanding i en 9-tommers tærtepande.

6. Bages til gyldenbrun, ca. 13 minutter.

7. Fjern fra ovn og afkølet helt på et trådstativ. Dette trin føles som det tager for evigt, men det er vigtigt.

Trin 2: Påfyldning

Ingredienser:

14 oz kan sødes kondenseret mælk

3 æggeblommer

1/2 kop Nellie & Joe's Key West Lime Juice

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 350F (eller lad den være på fra trin 1).

2. Kombiner mælk, æggeblommer og limejuice.

3. Bland til glat.

4. Hæld påfyldning i tærskal.

5. Bages i 15 minutter.

6. Fjern fra ovn og afkølet helt.

Trin 3: Sæt en pi på den

Ingredienser:

skabelon

saks

spiselig glitter eller sukker

Her er den sjove del. Udskriv skabelonen. Skær de sorte stykker ud, så du har to skabeloner: den ene med et nøgleformet hul og en anden med et pi-formet hul. Skær rundt om den stiplede linje på ellipsen. Placer skabeloner på din cirkel. Drys spiselig glitter eller sukker på toppen. Fjern forsigtigt skabeloner. Placer en kalk skive i midten.

Trin 4: Pisket creme

Ingredienser:

1 kop tung piskekrem

2 spiseskefulde sukker

Instruktioner:

1. Sæt 2 spsk granulatsukker i en blandeskål.

2. Tilsæt 1 kop tung piskekrem.

3. Pisk eller slå med en mixer, indtil cremen når stive toppe.

4. Rør eller ske omkring kantens kant.

Det er det! Nyd din Keylime Pi!