Indholdsfortegnelse:
- forsyninger:
- Trin 1: Kombiner Ingredienser og Mix
- Trin 2: Jeg knækker dig, Baby.
- Trin 3: Tag en pause
- Trin 4: Opdel, rul og skære dejen
- Trin 5: Tørring og opbevaring.
- 2 personer lavede dette projekt!
- TorchwoodArk lavede det!
- WorldWideVeggie lavede det!
- anbefalinger
- Hvidløg - Thyme Hasselback Kartofler
- Den mest episke Vegan Rocky Road
- Madlavningsklasse
- IoT Udfordring
- Farver i Rainbow Contest
- Classroom Science Contest
- 29 Diskussioner
En grundlæggende pasta dej opskrift, som du kan lave uden pasta maskine eller æg. Nem at tilpasse!
Ingredienser: 1 2/3 kop alt formål mel
Ca. 2/3 kop vand
1/2 til 3/4 tsk salt
og hvis du laver fyldt pasta, kan du tilføje 1 tsk olie.
forsyninger:
Trin 1: Kombiner Ingredienser og Mix
- I en stor skål, kombinere mel og salt, og tilsæt derefter vandet.
Jeg ønskede at smag denne pasta, så jeg tilføjede nogle thailandske karrypasta til vandet før blandingen af ingredienserne sammen.
Du kan tilføje noget, du kan lide. Et par teskefulde tomatpuré vil give dig rødlig pasta, pureed spinat vil give dig grøn pasta osv.
Gå amok! Husk bare at justere din væskemåling, når du tilføjer andre ingredienser.
-Stil blandingen med en gaffel, indtil den begynder at danne en bold. Derefter kan du bruge dine hænder til at kombinere dejen. Hvis det er for tørt, tilsæt mere vand (meget lidt ad gangen) eller hvis det er for vådt, skal du føje mere.
Trin 2: Jeg knækker dig, Baby.
Tænd for radioen og slap af.
Vend dejen bolden ud på et godt melet skærebræt. Bløder også dine hænder.
Du skal knead dejen i ca. 10 minutter, eller indtil den bliver glat og smidig.
Hvis bolden eller brættet er for vådt, støv dem med mel. Du skal kunne arbejde med bolden uden at holde det til noget. Du må muligvis tilføje mel regelmæssigt gennem æltningsprocessen.
For at ælte, skub dejen væk fra dig med hælen på din hånd. Så fold det over på sig selv, drej det og gentag.
Trin 3: Tag en pause
Lad dejen hvile, dækket af plastfolie i ca. 10 minutter.
Trin 4: Opdel, rul og skære dejen
Når du har rustet din dej, opdele den i ottende. Tag en af de ottende til at arbejde på, og sæt de andre til side, dækket, så de ikke tørrer ud.
Flour din overflade igen, og mel din dejssegment.
Brug en rullestift, rull pastaen ud, rullende fra midten til ydersiden.
Drej derefter din pastastrim og gentag. Løft pastaen af bordet, når du drejer den for at sikre, at den ikke klæber, og tilsæt mere mel, hvis du har brug for det.
Når dejen er så tynd som du komfortabelt kan få den (minen var mellem 2 og 4 mm tykk), er du klar til at skære nudler.
* Bemærk: Du kan lade din dej lufttørre på dette tidspunkt i et par minutter. Det gør det nemmere at skære. Men lad det ikke tørre ud:)
Jeg skar fettucin stil nudler, som bare er strimler omkring 3/4 tommer tykke.
Flour din rullede noodle godt hele vejen igennem. Løs så løst op.
Derefter, med en skarp kniv, laver snit langs rullen.
Unroll nudlerne og du har din pasta!
Trin 5: Tørring og opbevaring.
Hvis du skal bruge dine nudler med det samme, blød dem let, så de ikke holder sammen og sætter dem på en plade.
Kog lidt vand, kog dem, indtil de flyder og tjen med din yndlingssauce.
Nogle opskrifter anbefaler at du tørrer dine nudler i et par minutter, før du opbevarer dem. Jeg tørrede min på et bageplade, men min italienske nonna plejede at lægge rene tehåndklæder på bagsiden af køkkenstole og tørre hendes nudler på den måde.
Hvis du vil køle dem, mel dem og læg dem i genlukkelige beholdere. Brug inden for 3-5 dage.
Hvis du vil fryse dem, mel dem, rul dem i reden og læg dem i en fryseskabsbeholder, eller læg dem på et bageplade og dække og fryse.
Num!
2 personer lavede dette projekt!
Har du lavet dette projekt? Del det med os!
anbefalinger
29 Diskussioner
0
1 år siden
Tak for at dele, jeg elsker pasta!
Jeg troede altid, at du ikke kunne lave pasta veganer, men på min måde at gå veganer at finde denne opskrift vil gøre det så nemt for mig at skære animalske produkter ud nemt! Tak skal du have!
0
10 år siden på introduktion
Bravo! Hvem har brug for Bertoli !! Jeg tilføjer normalt olien alligevel for at lave trenette. Jeg kan også lide at lave pasta med æg også. 1 kop ap mel, 1 tbl olie, 2 tbl vand og 1 æg. Frisk pasta smager ti gange bedre end de tørrede nudler. De sælger frisk pasta til en præmie i butikken. Når du laver din egen pasta en gang til to. du vil aldrig gå tilbage. Jeg har en pasta maskine, men foretrækker stadig de håndlavede rustikke nudler. Jeg kan godt lide at tage en udhvilet dej og sprede den ud i en slags stor firkant. Jeg vil mel det ægte vilje, så intet er klæbrigt. Jeg ruller dejen op som en gelérulle. og derefter skære sektioner (skåret vinkelret på rullen). det vil være strimler, når de rulles ud. Kog strimlerne, indtil de er kogte, fjern fra vandet, og tilsæt derefter din foretrukne topping til nudlerne. Mangia!
10 svar 0
Besvar 3 år siden
Æg er ikke veganer. Vi udnytter ikke dyr, ingen æg!
0
Besvar 3 år siden
Din ret de er ikke, men der er nogle mennesker der ikke har problemer med æg. Der er også veganske ægsubstitutter,
0
Besvar 3 år siden
Folk tror, at de ikke har noget problem med æg, indtil de lærer om de millioner af små drengekyllinger, der bliver grundet levende ved fødslen. De sætter dem på transportbånd og slipper dem i hvirvlende ståltænder af død. Selvfølgelig har drengekyllinger ingen monetær værdi for ægproducenter bortset fra hvad som helst, de sælger grundkyllingerne til. Jeg spekulerer på, om de opkræver ekstra for den smerte de påfører. Måske går de ud ved at bruge et produkt, der får millioner af babyer til at lide. En babychicks smerte er ikke mindre bare fordi han er lille. Hans smerte er stadig stor og forfærdelig for ham. De er der de ting, de gør for de fattige pigekyllinger, som vokser op for at leve i frygtelige omstændigheder. Hvorfor ville du spise noget der kommer fra et sådant system? Så kan vi fortsætte med sundhedsmæssige konsekvenser fra at spise æg… men jeg vil stoppe med grusomheden, det burde være nok.
0
Besvar 2 år siden
rolig ned kompis vi alle ved om det
0
Besvar 2 år siden
Jeg tror ikke, du gør det.
0
Besvar 2 år siden
stol på mig kammerat jeg gør
0
Besvar 3 år siden
Jeg har været tilbageholdende med at prøve veganske pasta, da jeg formoder, at det vil være som glutenfri pasta og ikke holde sammen for godt. Jeg tror, jeg ved ikke, før jeg prøver det, men kan du fortælle mig, hvad forskellen er i tekstur med veganer vs ægpasta?
0
Besvar 2 år siden
Næsten alle pasta er allerede veganer - yay! Som mange fødevarer har alle spist i årtusinder. Selv nogle af de friske (kølesektioner) pastaer er helt friske. Og hvis lavet med hvede, fuld af gluten. DeBoles har en god majspasta, der er både glutenfri og veganer og (tredje) lækre! Yay!
0
Besvar 2 år siden
Hej vidste du, at alt forfremstillet tørret pasta, du køber i en pakke i supermarkedet, ikke har noget æg i dem. Bare pastaer i det kolde afsnit, medmindre det er særligt mærket tørt ægpasta
0
Besvar 10 år siden på Indledning
Godt klaret. Jeg må måske prøve det i aften.
0
2 år siden
Jeg reaaaaaaally lide denne opskrift, tak: 3
0
3 år siden
kan dette laves med mandelmel?
0
3 år siden
Jeg har en pasta maskine …. Vil det fungere i det? Jeg har lige fået det og har aldrig brugt det ….. Jeg har ingen idé om, hvad jeg laver … LOL !!!
0
3 år siden
Dette fungerede godt. Dejen var meget brugbar og elastisk. Hvem har brug for æg i pasta?
0
7 år siden på introduktion
Tak for "nest til frysning" tip! Det er super praktisk!
0
7 år siden på introduktion
Dette er en god opskrift. Jeg brugte 100% fuld hvede mel og lavede tofu-spinat ravioli. Jeg glemte at tilføje 1tsp olie anbefales til fyldt pasta, men det viste sig alligevel meget godt alligevel. Jeg gemmer dette i min lille opskriftskasse til fremtidig brug.
0
10 år siden på introduktion
thats virkelig nifty … jeg er veganer og det er helt svært at gøre noget f / ridse … og så når du gør det smager det godt iffy. Så jeg tror i morgen, jeg skal begynde at lave mig nogle nudler … Jeg synes, det er så freaking awesome … Mest Def.
1 svar 0
Besvar 9 år siden på Indledning
Sta bene …