Hej jeg er reeja Dette er min første instruktør og her skriver jeg opskriften til Kerala Malabari kylling dum biriyani.

forsyninger:

Trin 1: Ingredienser

Jeera ris - 3 kopp

skåret kylling - 1/2 kg

Skiveskåret løg - 4 nos

Skivet tomat - 4 nos

Hvidløg pasta - 2 spiseskefulde

Gingerpasta - 2 spiseskefulde

Knust grønne chili - 6 nos

Nogle mynte blade og koriander blade

Curd - halv kop

Krydderi - 4 nos

Kardemomme - 6 nos

Kanel - 4 stk. Små

Cashewnødder - 10 nos

Cuscus pulver - 2 spiseskefulde

Gurkemeje - Halv teskefuld

Dalda - halv kop

Salt til smag

Vand - 3 kopp

Nogle stegte harpiks og cashewnødder

Trin 2: Gør det …….

1. Vask jeera ris og spænd den. Tag en stegepande og hæld 2 spiseskefulde dalda og sæt den spændte ris ind i den. Sæt risen i den i 2 minutter i medium flamme. Tag risen ud af komfuret og hold den til side.
2. Hæld derefter den dalda, der er tilbage, og skiv løg i komfuret. Derefter steg løget i medium flamme, indtil den bliver lysebrun. Derefter tilsættes kanel, fed og cardamon. Bland det meget godt.
3. Tilsæt skivet tomat ind i det og saut det, indtil olien bliver klar.
4. Hæld ingefær og hvidløg ind i det.
5. Derefter tilsættes knuste grønne kølige, korianderblader og mynteblade sammen med gurkemejepulver og sautere det igen.
6. Slib cashewnødder i ostemasse med tilsat cuscus pulver. Tilsæt denne pasta til sovs og saut den.
7. Derefter tilsæt kylling til det og bland det meget godt. Tilsæt salt til smag.
8. Derefter tilsættes ris til blandingen og blandes godt i 3 minutter. Sluk flammen.
9. Sæt dette i en trykkomfur.
10. Derefter tilsæt vand og bland det og luk låget uden vægten.
11. Efter 5 minutter lægge vægten.
12. Efter en fløjte slukkede flammen.
13. Efter 30 minutter åbnes komfuret og drys de stegte cashewnødder og harpiks på den.
14. Og din lækre Kerala Malabari chicken dum biriyani er klar.