Dette er min mors fantastiske mandelbrødopskrift til påske. Det er kosher til påsk, fordi det ikke bruger noget udslæt.

Mandelbrød er normalt hårdt og knap. Jeg foretrækker denne opskrift, fordi brødet er fugtigt. Lad ikke ordet 'brød' narre dig! Det smager ligesom en cookie!

forsyninger:

Trin 1: Ingredienser

2 kopper sukker

2 sticks usaltet smør (1 kop smør)

5 æg

2 ¾ kopper matzo kage måltid

½ tsk salt

¾ kop kartoffelstivelse

1 stor pakke choc chips

1 tsk. kanel + 3 spsk. sukker - kanel / sukker topping

** Forvarm ovnen til 350 grader

Trin 2: Blanding af ingredienser

1. Creme sukker med smørret.
2. Tilsæt æg et ad gangen efter hvert tilskud.
3. Sæt kagemåltid, salt og kartoffelstivelse sammen og bland så fold i ægblanding.
4. Tilsæt chokoladechips og bland sammen.

Trin 3: Prepping Loaf

Skær smeten i halve og læg to brød på smurt kiksplader. Batter vil være klæbrig, men våde hænder for at gøre det nemmere. Drys brødene med kanel og sukkerblanding.

Trin 4: Sidste trin

Bages ved 350 grader i ca. 30 minutter. Skær mens brødene stadig er varme.