En virkelig Dude-ly dessert. En base af Ovaltine pudding, en vodka piskekrem topping, med kaffe sirup og pulveriseret sukker til toppen af ​​det hele.

ingredienser

Til budding:

2 kopper fuldmælk

1/2 kopper Classic Malt Ovaltine

3 spiseskefulde majsstivelse

En knivspids kosher salt

1 spiseskefuld usaltet smør

Til piskekrem:

1/2 pint tung piskekrem

1 spiseskefulde pulveriseret sukker

1 spsk vodka

Til kaffesirup:

1/2 kop friskbrygget sort kaffe

1/2 kop granulat

forsyninger:

Trin 1: Kaffesirup Ingredienser

Kaffesirupen skal være den første del af denne dessert, du laver. Du vil have det køle ned til køleskabstemperaturen, før du bruger den. Du kan bruge kaffe fra en café, hvis du vil, men sørg for at den er sort (ingen sukker, mælk, halvt halvt osv.)

Trin 2: Tid til at starte Tilberedning af sirup

Hæld 1/2 kop sukker og 1/2 kop brygget kaffe i en lille gryde. Tænd en brænder på høj varme.

Trin 3: Tid til at stoppe madlavningen af ​​sirup

Når blandingen begynder at koge (det tager ikke lang tid), tag den af ​​brænderen og lad den sidde, indtil den køler af.

Trin 4: For nem levering

Når du er kølig, hæld blandingen i en sprøjteflaske.

Trin 5: Klar til køleskabet

Placer sprøjteflasken i køleskabet, lad det køle ned til køleskabstemperaturen. Hvis du ikke har en af ​​disse sprøjteflasker, kan du få dem i enhver køkkenforretning for snavs billig, og de er meget praktiske.

Trin 6: Ingredienser til budding

Det er vigtigt, at du bruger fuldmælk; skum, eller endda to procent, vil ikke oprette nok til en god tekstur. Hvis du kun har saltet smør i huset, skal du forlade kosher-saltet.

Trin 7: Tørre ingredienser

Bland sammen 1/2 kop Ovaltine, 3 spsk majsstivelse, og kniv kosher salt i en skål.

Trin 8: Tid til at begynde at lave mælken

Placer en kasserolle på en brænder. Hæld de to kopper helmælk i panden og sæt brænderen til medium varme.

Trin 9: Fortsæt omrøring

Nej, seriøst, stop ikke med at røre det. Intet fører til brændt mælk hurtigere end at træde væk fra gryden i mere end et par øjeblikke.

Trin 10: Tid til at tilføje tørre ingredienser

Når mælken begynder at se sådan ud (små bobler ved kanterne, en let mængde damp kommer fra toppen), er det tid til at tilføje de tørre ingredienser. Husk, gør IKKE lad mælken koge.

Trin 11: Bland dem langsomt langsomt

Du må ikke dumpe hele partiet med det samme. Tilsæt langsomt de tørre ingredienser, så de kan opløse i, inden der tilsættes mere.

Trin 12: Hold på Mixin '

Fortsæt med at blande, indtil pudding-blandingen tykt lagter bagsiden af ​​en ske. Hvordan ser det ud, spørger du?

Trin 13: Ligesom dette

Stort set.

Trin 14: Smør Tid!

Tag gryden af ​​brænderen, tilsæt spiseskefulde smør, og bland den, indtil den er helt opløst.

Trin 15: Få det budding sæt

Hæld pudding i de valgte skibe. Opdelt i fjerde til mellemstore portioner, halvdele til store portioner, eller alt sammen i en skål til Chris Christie.

Trin 16: Sammenføjning af sirup i køleskabet

Chill pudding i køleskabet, indtil det er tilstrækkeligt afkølet.

Trin 17: Prepping til piskekremmen

Det første skridt i at lave piskekrem er at sætte din blandeskål og beaters i køleskabet, så de kan nå køleskabstemperaturen. Varmt metal betyder varm creme, hvilket betyder, at det bliver et olieagtigt rod.

Trin 18: Ingredienser til piskekremmen

En håndblander fungerer fint, men du kan også bruge whisk attachment på en stand mixer.

Trin 19: Tilsæt den svære creme

Det er bedst at ikke trække skålen og fløden ud af køleskabet, før du bare skal bruge den.

Trin 20: Vodka, kammerat!

Tilsæt spiseskefulde af vodka til piskekrømen. Hvis du er bekymret for at blive smadret af dette: Bare rolig, det er sådan en lille mængde alkohol, selv du nedede hele batchet piskekrem selv, du ville ikke engang få tips. Men hvis du er mindreårig eller Mormon, kan du lade det være eller erstatte i en tilsvarende mængde vaniljeekstrakt.

Trin 21: Pisk det godt

Sæt beaters i cremen FØR tænde det, og sæt det på mellem høj hastighed og pisk væk.

Trin 22: Tilsætning af pulveriseret sukker

Meget som med de tørre ingredienser i pudding, vil du langsomt tilsætte det pulveriserede sukker, hvilket giver tid til at blande ind i cremen.

Trin 23: The Beatings vil fortsætte, indtil moral forbedres

Og pisk nogle mere

Trin 24: Slooooow Dooooown

Når piskestrømmen ser ud som denne (glansende glans, tyk men stadig glødende), sænk mixerhastigheden ned til lav.

Trin 25: Pisket til perfektion

På dette tidspunkt blandes cremen, indtil den rammer en konsistens, du er tilfreds med. Jeg kan godt lide min ekstra fluffy.

Trin 26: Pile it on

Tag pudding ud af køleskabet, og dollop et flot, tykt lag af piskekrem på toppen.

Trin 27: Hæld på Kawfee

Dryp på en sund mængde kaffesirup ovenpå; du vil gerne have en kaffesmag i hver bid.

Trin 28: Tak, madnetværk

Endelig støv nogle pulveriseret sukker på toppen. Fordi hvis der er en ting, jeg har lært fra kabel-tv, er det ikke en fancybukserester, medmindre du støver det med pulveriseret sukker (okay, det er helt og helt valgfrit).

Trin 29: Dessert serveres

Og det er det. Perfekt efter en hård dag med bowling, måske efter en middag med In-n-Out Burger.

Hvis du har leftover piskekrem, kan du sætte det på de fleste desserter, vafler, pandekager eller bare spise det lige. Kaffesirupen kan bruges på de fleste desserter, eller bare bruge den til at sød kaffe.

Finalist i

Kaffe Udfordring