Indholdsfortegnelse:
Jeg lavede de fluffiest pandekager nogensinde! De er så bløde og fluffy, ligesom en bagt svampekage. Japansk stil pandekage!
Selvom du kan bruge almindelig pandekage mix fra supermarkedet, er ingredienserne til at lave den japanske stil pandekage let at finde og endnu nemmere at sammensætte.
For at gøre pandekagen perfekt formet, vil du måske gerne bruge en rund ring / mug. Jeg ønskede at lave en 3 tommer høj og bred pandekage, alt jeg havde var 2 tommer med en tomme dybde. Jeg lavede min egen runde skimmel, der er sikker at sætte på en gryde ved at bruge aluminiumsfolie, hvilket gør den robust nok til at holde pandekageblandingen. Jeg foret med det også med pergamentpapir.
Her er opskriften:
Gør omkring 4
ingredienser
3/4 kop all-purpose mel
1/2 tsk bagepulver
1/4 kop sukker
en knivspids salt
1/4 kop mælk
4 æggeblommer
4 æggehvider
en klip fløde af tartar
3 spsk sukker
Metode:
1. Kombiner mel, bagepulver, sukker og salt i en skål i en skål.
2. Lav en brønd i midten og tilsæt mælken og æggeblommerne, bland for at kombinere.
3. Lav meringue ved at slå æggehviderne med fløde af tartar. Tilsæt gradvist sukkeret. Beat til stive topformer.
4. Fold meringue i smøren i 2 tilføjelser.
5. Placer panden på ovnen og sæt den til medium varme. Pensle det let med madolie.
6. Når panden er varm nok, placere en rund ring / skimmel på panden og hæld pandekagefladen.
7. Kog i ca. 10 minutter, du kan vende pandekagen, når batteren ikke længere er for vinkelig og har sat. Tjek bunden af pandekagen, hvis den har brunet ved lidt og forsigtigt at løfte den ene side af pandekagen.
8. Efter at have flået pandekagen, fortsæt med at lave pandekage i yderligere 10 minutter. Du kan også bruge en kage tester for at tjekke for doneness.
9. Har det med flødeskum med bær / frugt eller ahornsirup.
God fornøjelse!