Vi laver Shakshuka! Gør Shakshuka!

Jeg har valgt denne skål op for at rejse Marokko i 2009. Det er en klassisk mellemøstlig skål og perfekt til en rigelig sommerhøst. Her har jeg parret eller "smeltet" shakshuka med et par af vores favoritter. Spicy Burgers, Ricotta og Ramen.

forsyninger:

Trin 1: Tomater

Lige fra haven. Roma planter producerer og vi har været på udkig efter anvendelser ud over sauce.

Saute over medium / høj varme med løg, salt, krydderi.

Spice List

• Bay Leaves ($ 1,18 / oz)
• Red Pepper Flakes ($ 0.27 / oz)
• Hvidpeber ($ 0,67 / oz)
• Muskat ($ 0.69 / oz)
• Sort peber ($ 0.60 / oz)

Trin 2: Burger Mulighed

Ikke en traditionel ingrediens, men en der giver en masse smag. Disse burgere var aromatiseret med en hjemmelavet chili olie.

Trin 3: Æg + Ricotta

Æg knækkes lige ind i tomatblandingen. Rør de hvide til at bryde dem og inkorporere de hvide i hele saucen. Ellers pochere æggene simpelt.

Ost er en anden ikke-traditionel ingrediens. Ricotta går perfekt med denne skål og kan blandes ind med æggene.

Trin 4: Ramen + Cover

Knust rammen over toppen. Du skal blot sprede ramen og lade 2-4 min.

Trin 5: Server + Nyd!

Shakshuka er lækkert! Det er let at forberede på en komfur og opfanger smag på samme måde som en quiche eller frittata.

Håber du nyder denne enkle skål!

Tak, Jeff

For mere følg @jprussack

Her er et par nyere instrukser:

• Citronsyre får en shaker- hvorfor vi holder citronsyre i en salt shaker
• Blueberry Cake- simpel, lækker blåbærkage
• Backcountry First Aid Kit - minimal førstehjælpskasse til rejser og camping