Vi er altid så fristet over for restaurant Malai Kofta. Er det så svært at lave ??? Svaret er NEJ … du kan lave restaurant stil Malai Kofta derhjemme, som har rig sovs med perfekt kofta bolde. Hvis du vil undgå olie fra kofta så kan du også gøre disse bolde.

Ingredienser:

Paneer - 300 g

Kogt kartoffel - 3-4 stk

Hakkede løg, tomater - 250 g hver

Klipper, Kanelstok, Grøn kardemomme - 2 stk hver

Malai / Hjemmelavet creme - 1 kop

Raffineret mel / majsmel - 1 kop

Ginger hvidløg pasta / hakket - 2 tsk

Sukker - 1 tsk

Salt - 2 tsk

Spidskommen - 1 tsk

Rød chili pulver, Gurkemeje pulver, Garma masala - Som pr smag

Gennemtrængte Cashewnuts - 15-20 stk

Frisk koriander til garnering

forsyninger:

Trin 1: Kofta Balls

Mash paneer, kartofler, 1 tsk raffineret mel, salt til at forberede en blanding / dej. Rul små bolde ud og belæg alle kugler med raffineret mel for at få en jævn overflade. Støv af ekstra mel danner kuglerne. Dyb fryse disse bolde eller kog i appe pan.

Trin 2: Gravy

Varm olie i en kadai, saute kumminfrø, krydderier i 1 min. Sæt løg til det bliver lyserød, tilsæt tomater sammen med ginger hvidløg og kog i 10-15 minutter indtil tomater bliver bløde. Cool ned blandingen og grind for at få puree.

Slib de gennemblødte cashewnødder for at få en pasta.

Overfør pureen i kadai. Tilsæt resten af ​​ingredienserne, malai, kasserollepasta. rødt chili pulver, gurkemeje pulver, salt. Tilsæt sukker for at forbedre smagen. Kog i 10 min. Indtil sovs bliver tyk og rig på tekstur.

Tilføj kofta bolde i malai sauce og varm cremet restaurant stil Malai Kofta er klar til at tjene.