Kombucha synes at være den nye "det" drikke (selv om jeg bor i Bay Area, så denne info kan være forudindtaget). Af tvivlsom oprindelse har denne fermenterede te en passioneret efter hvem hævder alle former for sundhedsmæssige fordele for den. Jeg kan godt lide det, fordi det smager godt.

forsyninger:

Trin 1: Hent Kombucha Starter

Du kan købe yeasty starteren på nettet (undertiden uidentificeret som svamp), eller få den fra en ven. Du kan også prøve at se på opslagstavler i sundhedsfødevarebutikker.

Starteren replikerer sig selv i hver batch, så man er nok til din levetid. Snart har du nok til alle, du kender!

Trin 2: Lav Sun Tea

Tilsæt to til fem teposer (sort eller grøn) til tre kvartarter vand. Lad det stejlere i 8-24 timer, afhængigt af hvor sort du kan lide det.

Trin 3: Tilsæt sukker

Tilsæt 1 kop sukker til vandet (starteren føder på sukker, så den endelige drink vil ikke være så sød som originalen).

Trin 4: Rør godt

Som jeg sagde, rør godt, indtil alt sukker er opløst.

Trin 5: Tilføj Kombucha Starter

Tilsæt starteren til din te sammen med resterende væske fra den sidste pakke kombucha.

Trin 6: Dæk og opbevar

Dæk med en ren te eller et papirhåndklæde og forsegl fælgen med et gummibånd. Opbevares på et sted ude af direkte sollys i 7-14 dage (afhængigt af hvem du snakker med).

Når tiden er færdig, skal du starte om igen! Din starter vil have vokset et andet lag, som du kan afskrække og bruge til et andet batch (eller give til en anden).