Kulfi er en indisk version af is, men meget cremer og tættere end den regelmæssige is. Mango kulfi er frosset mælkebaseret indisk dessert. Det er den perfekte tid til at sende Mango Kulfi, da det er mango sæsonen her i Indien. Derfor valgte jeg mangoerne. Frugtmarkedet er fyldt med alle sorter af mango, og det er et dejligt syn at se. Kulfi Ice Cream bringer lindring fra sommervarmen.

Jeg har her fremlagt teknikken til at lave kulfi-is uden en kulfi-formet Popsicle-skimmel. Denne teknik kan tilpasses til enhver iscremeopskrift.

Hvis du kan lide denne instruktables, skal du stemme for mig:)

forsyninger:

Trin 1: Ingredienser

Serverer - 6

Prepapration Time - 15 minutter

Tilberedningstid - 5 minutter

Ingredienser:

2½ - ​​koppemelk

¼ kop - pulveriseret mælk

½ kop - kondenseret mælk

(Jeg brugte hjemmelavet kondenseret mælk, som jeg tidligere har bogført. Linket til den hjemmelavede kondenserede mælkeopskrift er angivet nedenfor)

http: //www.instructables.com/id/Creamy-Condensed-M …

¼ kop - sukker

1 kop - mango pulp

1 tsk - kardemomme pulver (valgfrit)

Nødvendige værktøjer:

Blender

Trin 2: Blanding

Skær mango til små terninger.

Overfør mango-kuberne i blenderen.

Bland mangoerne, indtil de danner glat tekstureret puree uden klumper.

Trin 3: Madlavning Del

Kog mælken.

Tilsæt derefter pulvermelk, kondenseret mælk og sukker og bland godt.

Bring denne blanding til kog. Derefter Simrer i 3-4 minutter, indtil den tykker.

Dette skyldes, at når sukkeret er opløst, bliver mælken vandig. Vi skal tykke det.

Lad det køle ned til stuetemperaturen.

Trin 4: Mango Pulp

Tilsæt mango pulpen. Bland godt, så mango pulpen kombinerer godt.

Nu vil isbassinet være af en tyk og cremet tekstur.

Trin 5: Fryse - Første skridt

Hvis du ikke har nogen popsicle mold, så rolig. Der er et alternativ til alting.:)

Du kan indstille disse i enhver beholder du ønsker.

Traditionelt Kulfi-is er formet konisk næsten:) Skimmelene er tilgængelige på det indiske marked.

Men her vil jeg vise, hvordan man får den tilsvarende formede Kulfi.

Tag et glas af den størrelse du ønsker. Jeg tog en mindre en. Det blev formet konisk lige som jeg ønskede.

Hæld isen i de enkelte kulfi-forme.

Frys det i 2 timer eller deromkring.

Trin 6: Popsicle Stick

Når du næsten sætter indsæt popsicle stick i midten.

Sørg for, at den står oprejst.

Derefter fryses igen i 2-3 timer, indtil isen er indstillet.

Trin 7: Unmold

For at fjerne det, kan du nemt gøre det ved at placere det under rindende vand i få sekunder.

Træk stokken forsigtigt rundt om lidt. Det kommer ud.

Trin 8: Server

Server det med mango skiver. Nyd kulfi-isen lavet uden en Popsicle-skimmel. Håber, at denne vejledning var nyttig. Hav det sjovt.

Første pris i

Frozen Treats Contest