Dette var mit første forsøg på 'korrekt' kageindretning. Jeg elsker bagning og madlavning og ville elske at gøre mere kage dekoration men sjældent har en god grund til at bruge tid og penge på ingredienser og forsyninger. (Da jeg har brug for at bygge en bestand af materialer - mad farvestoffer, glasur, forme - men jeg er en dårlig student haha).

Alligevel. Denne kage var til min søster, Ruth 21st fødselsdag (shes i billederne). Yoshi er hendes yndlings Super Mario Bros karakter.

forsyninger:

Trin 1: Opskrift

Dette er en glutenfri, opskrift. Ruth er ikke hvedeintolerant, men jeg er, så hele mit mel er glutenfrit, og hun fortalte mig, at hun elskede min kokospundskage, da jeg lavede det før.

Jeg vil gerne gøre det 3 tiered, så jeg fordoblede opskriften.

Den normale opskrift gør en 9x5x3 tommer brød

G. F. Kokospundkage Ingredienser (Dobbelt) Single 9x5x3inch Loaf Quantity

300 g Glutenfri Flour 150 g Glutenfri Flour

2tsp bagepulver 1 tsk bagepulver

1 1 / 2tsp Xanthan Gum (valgfrit) 3/4 tsk Xanthan Gum

1/2 ts salt 1/4 ts salt

300g Sukker (Hvidgranuleret) 150g Sukker

360g smør (usaltet, rumtemperatur) 185g smør

300 g desiccated kokosnød 150 g tørret kokosnød

3store æg 3 store æg

3tbsp Milk 3tbsp Milk

1 1 / 2tsp Vanilleekstrakt 1 1 / 2tsp Vanille

*** Bemærk på Xanthan Gum - Dette er et pulver, der bruges til glutenfri bagning for at hjælpe med at binde og stige mad, (gluten er et elastisk protein, der gør brødstigning). Hvis du bruger normal mel, udelad xantangummi.

(Jeg har ikke rigtig bemærket meget forskel ved at bruge det.)

*** Variationer - Kan du ikke lide kokosnød? Hvorfor ikke prøve en Apple Spice Cake -

Tilsæt 1 tsk kanel, 1 tsk muskatnød, 1 tsk allspice, 3 æbler (skrællet og kerne), 1 / 2cup rosiner.

Buttercream Frosting

3 3/4 flødesukker

1 / 2cup smør (blød)

1 ts vanilleekstrakt

3-4 spsk mælk

Frostingen er at lagre over kagen, inden du dækker den med fondant.

Icing

Flere pakker af hvid glasur farvet - rødt, sort, gul.

Pre-farvet pakke med blå og grøn is.

Fødevarefarvning - Brun, grøn, sort, rød, gul.

Udstyr

3 cirkulære bakkebakker

Generelt bagning udstyr (skåle, skeer, kniv, elektrisk mixer mv)

Maling børster (til maling mad farve og vaskevand på dekorationer, som lim til at holde sig til kagen)

Smørkniv

Rolling pin (støvmel)

Chokolade Stjerner

Cake servering plade / bakke / bord

Vandskåle (at holde dekoration på kage)

Trin 2: Bagningsmetode

- Forvarm ovnen til 180 grader celcius. Smør dine bagpander (jeg brugte 3 forskellige størrelse cirkulære dåser.)

-Whisk alle æg, mælk og vanille.

- Sigt mel, bagepulver, xanthangummi og salt sammen i en elektrisk mixerskål. Tilsæt sukkeret.

- Tilsæt smørret, halvdelen af ​​ægblandingen og bland ved lav hastighed (i 2/3 min)

-Skynd fart og tilsæt kokos. Bland i et par minutter for at aerere blandingen.

- Tilføj det resterende æg gradvist (i 2 tilføjelser) og bland.

-Pour / Skraber blandingen i din bagning dåser. Glat toppen med en spatel.

-Bag i ovnen i 55-65 minutter, indtil gyldenbrun på toppen og spidsprøve. (Stick en spyd i midten, og hvis den kommer ud ren, er den færdig).

- Lad afkøles i dåser lidt, og drej derefter ud på en wire wrack.

-Når de har afkølet, skal du forsigtigt skære toppe af, så toppen er på niveau. Jeg brugte en lang siddende køkkenkniv og en savning.

-Du skal ikke smide de øverste nedskæringer …… Spis dem! De er den bedste bit: D (de er den knappe smule … forvirret, det gør mig sulten). Dette er også en vigtig smagstest …

Trin 3: Fyldning og Buttercream Frosting

- Når du først har skåret toppe af, skar du kagerne gennem midten, omhyggeligt.

- Jeg brugte en Raspberry Jam fylde, lag i midten, og læg derefter de øverste halvdele tilbage.

-Jeg spredte derefter et lag fløde mellem trækene (jeg ved ikke hvorfor jeg troede det ville fungere, men jeg fandt det gjort det lidt fugtigt, smagte godt dog). Jeg vil anbefale at bruge buttercream mellem lagene i stedet.

- Når kagen er stablet, dryp smørcreme blandingen på toppen og spred ned med en spatel. Sørg for, at der er et lige lag, der dækker hele kagen. Dette vil give fondant / glasur noget at overholde.

Trin 4: Isning

Jeg brugte præfarvet blå og grøn fondant-glasur købt i en bageri i dublin. Jeg farvede hvidt glasur de andre farver med madfarvestof og masser af at skulle få det fri. Jeg anbefaler at gøre dette et par dage før du laver den faktiske kage, fordi det er tidskrævende.

- Rul din blå fondant ud til ca. 1/2 "tykkelse.

- Brug rullestiften til at understøtte arket af glasur, når du løfter det op og placerer på toppen af ​​teiret.

- Det er den hårde smule. Forsigtig udjævning af isen ned ad siderne af tærerne med dine hænder. Gnid / massage isingen og arbejd dig ned i kagen, så du ikke får luftbobler under isingen.

- Pas på ikke at rive glasuret! hvis du gør det kan du gnide ripet synes at være længe, ​​indtil prikken sidder sammen igen, men det er akavet. Hvis du får nogen luftbobler, skal du holde en stiften i dem og gnide området, så det flader og holder fast i smørkroppen.

- Sørg for, at glasuret dækker den smukkere kage. Til denne kage dækkede jeg også den uspiselige base i med den grønne isning, så det så ud som om det var en del af kagen. (Som græs)

*** Jeg undskylder nu wofulisningen af ​​den kage, i sidste ende viste det sig fint. Men herre ved, at jeg kunne med mere erfaring i isafdelingen.

Når den er dækket, er kagen lufttæt og bør ikke forfalskes (jeg brugte fløde som en af ​​fyldene husk, så det vil ikke vare for længe).

Trin 5: Sjov ting - Dekoration

Nu er det tilfældet med at udrulle de isestykker, jeg tidligere har farvet, og klippe dem i stykker for at holde fast på kagerne for at skabe mit mario landskab.

- Klip ud clowd former fra hvid prikken og grønne bakker. Jeg malet over det grønne med et andet lag madfarve til den mørkere nuance af grønt.

- Brugte chokolade stjerner og dækkede dem med gul glasur og malet på sorte øjne med et rør af skrivning af glasur

- Bruges rødt til piranahplanterne og svampen og det hvide rør af glasur til pletter / tænder (det var en dårlig kvalitet isning, så det hvide er lidt gennemsigtigt, det var 3:00 på det tidspunkt dog, så jeg var virkelig ikke ligeglad).

- Brun mursten var hvid glasur malet med brun madfarvestof, og mønten mursten og mønter blev skåret ud gule isbolte stykker.

- Jeg sætter Ruths navn på mønterne med en '1up' mønt for sin alder.

Trin 6: Efterbehandling Dekoration

Her er nogle mere detaljerede billeder.

- Dekorationerne sidder fast med vand. Vask straks bagstykket med en ren, våd pensel, og tryk forsigtigt på kagen.

Yoshi-skulpturen er forfærdelig, men alt, hvad jeg havde, var glasur til det (som er tungt, så det kollapser i sig selv), og jeg blev nackered på det tidspunkt. Ruth klagede alligevel ikke.

Tak for læsning, og jeg håber du finder det nyttigt. Hvis du har nogle tip eller forslag til forbedring af denne kage (eller den vejledende) bedes du have en kommentar!: D