Dette er mango sæson i vores sted, og vi har høstet masser af mango fra vores hjemhave. Vi spiser ikke kun fuldt modne mangoer, men også lave forskellige retter med dem. Mango Kesari, er en sådan sød skål forberedt med fuldt modne mango. Denne super lækre skål serveres som dessert.

Jeg har forberedt denne skål med en stor størrelse mango, der vil tjene omkring 4 til 5 personer. Se trin-for-trin instruktionerne nedenfor om, hvordan du laver Mango Kesari.

forsyninger:

Trin 1: Ingredienser kræves

• En fuldt moden mango
• En kop Semolina (grov middling af riskorn)
• 250 ml komælk
• Halv kop Ghee (klaret smør)
• 4 til 5 kardemomme pods
• Håndfuld af rosiner
• Håndfuld cashewnødder
• En kop Sukker
• En knivspids salt

Trin 2: Lav Mango Paste

• Skræl huden og skære mango i små stykker
• Du kan kassere frøet efter at kødet er fjernet
• Brug en mixerkværn, lav en fin pasta og hold til side

Trin 3: Lav kardemomme pulver

• Fjern kardemomsfrøene fra bælgene
• Brug frø og mortel eller noget sådant udstyr til at knuse frøene i pulver

Trin 4: Roastrosiner og Cashewnøtter

• Placer en fladbundet stegepande over lav varme og tilsæt en halv teske ghee i den.
• Steg rosinerne og cashewnøtterne i ghee og hold dem til side
• Vi bruger den samme pande til at lave fadet, så det er ikke nødvendigt at rense det efter stegning

Trin 5: Roast Semolina i Ghee

• Hold flammen lav og tilsæt yderligere 3 teskefulde ghee til panden
• Når ghee smeltes, tilsættes semolina og stege til en gyldenbrun

Trin 6: Bland med mælk og sukker

• Når halvpastaen er steget, tilsæt halvdelen af ​​mælken til panden
• Hold flammen lav til medium
• Når semolina er kogt i mælk, vil den danne sig som en klump og vil ikke holde fast i gryden
• Nu tilsættes sukker og bland godt.
• Når sukkeret begynder at smelte, tilsæt den resterende mælk
• Med en gnid skal du bryde klumper i blandingen og lave en jævn pasta

Trin 7: Tilføj Mango Paste

• Hold flammen lav til medium. Tilsæt mangopastaen til panden og bland godt
• Tilsæt den resterende ghee og rør kontinuerligt med en skål

Trin 8: Tilføj resterende ingredienser

• Tilføj nu kardemommepulveret, stegte rosiner og ristede cashewnødder til blandingen

Trin 9: Afslut og tjen

• Hold flammen lav til medium. Hvis flammen er for høj, vil blandingen holde fast i gryden og ødelægge
• Rør kontinuerligt til Mango Kesari begynder at forlade panden og lidt ghee udstråler ud fra sider
• Sæt flammen af ​​og lad den køle af. Skålen vil størkne lidt

Server den lækre Mango Kesari som dessert. Det smager så vidunderligt, at alle vil elske det og bede om en anden hjælp