I en tidligere Instrucerbar lavede jeg en ryger fra en gammel ekspansionstank. Det kom ud fantastisk, så jeg regnede med at jeg ville prøve at lave en større ryger, men kunne fordoble som en grill, inspireret af japanske Kamado-komfurer ("æg" kigger bbq'er). Hvis du ikke er bekendt med disse typer komfurer, kan de bruges som ryger eller grill.

Fordelene ved kamado er, at de er utroligt effektive i deres brændstofforbrug, og de kan grille ved super høje temperaturer, primært fordi det er lavet af keramik. Den keramiske konstruktion er en god "isolator", og jeg bruger dette udtryk let som hvor de sande fordele ved kamado skiller sig ud er termisk masse. Jeg ejer en mindre kamado, og hvad jeg ikke kan lide om den, jeg har, er, at madlavningsarealet er lille og svært at indlæse brændstof en gang tændt, men det jeg virkelig kan lide er at ryge kød, det kan opretholde en jævn 250F i lange perioder og brug lidt brændstof og producerer ikke meget kreosot. Ulempen er med den termiske masse, det tager et stykke tid for komfuret at køle ned, eller hvis du har brug for at sænke temperaturen, kan det tage et stykke tid.

Herfra vil jeg henvise til denne ryger og grill som "komfuret".

Så mine kriterier for denne opbygning er:

• Skal have en rigelig madlavning.
• Skal kunne bevare varmen og være brændstofeffektiv.
• Brændstofkilden vil være kul.
• Forskellige niveauer af rister
• Har en nem måde at tilsætte kul til med mad i komfuret.
• Kan ryge og grille.
• Har flere madlavningsgitter.
• Rum til en vandpande
• Kunne lave mad i høj varme.

Følgende instruktioner er en omfattende skrivning.

forsyninger:

Trin 1: Design og video

Jeg landede på et indledende design dikteret af de materialer, jeg har adgang til. Min idé var at bruge det meste metalplader til "shell", og det ville være isoleret af ler eller sand til den termiske masse. Jeg besluttede at kitty kuld som er ler ville gøre et godt stof til termisk masse og er let at få. Formen ville være en lodret kasse for enkelhed, men i modsætning til de spinkle vertikale rygere, der kan købes hos Home Depot, ville min komfur være fremstillet af tykkere metalplader. Det eneste, det ville have til fælles, er visuelt, det ser meget ud som en regelmæssig ryger.

Her er videoer af bygningen og komfuret i brug, de skriftlige instruktioner følger.

Trin 2: Metal og materialer

Typiske rygere og griller bruger 20 eller 22 gauge metalplader eller tyndere (i det mindste de billige). Derfor ruster de ud og holder ikke varme meget godt overhovedet. Væggene til komfuret i denne bygning er 14 og 16 gauge metalplader. De indvendige vægge vil blive udsat for den mest varme, så de er konstrueret fra 14 gauge, og de ydre vægge vil være 16 gauge at skære ned på vægten. Rammen er lavet af 1 "x1" x1 / 8 "kvadratrør og pladen er svejset på slangen. Kogepladerne er 3/4" # 9 ståludvidet metal og 1 "x1" x1 / 8 "stålnet.

Brandkurven er også lavet af ståludvidet metal.

Resumé:

• Vægge: 14 og 16 gauge metalplader.
• Ramme: 1 "x1" x1 / 8 "kvadratrør og 1" og 3/4 "vinkel stål
• Kogeplader og brandkurv: 3/4 "# 9 ståludvidet metal og 1" x1 "x1 / 8" stålnet

Yderligere materialer:

• Heavy duty hjul
• Kitty Litter
• Forskellige hardware hængsler
• Diverse bolte og møtrikker
• BBQ maling
• BBQ termometer
• Svejseplade hammer
• Følt pakning materiale til BBQs (fik min fra Amazon)

Trin 3: Værktøjer

Dette er en mere avanceret konstruktion, da det kræver brug af en svejsemaskine. Men nogen kan lære at svejses, og dette er et godt projekt for nogen op for en udfordring. Jeg er på ingen måde en stor svejser, men jeg kunne bygge dette.

Hvis du søger at lære at svejses, vil jeg anbefale at få en fluxkern trådføler, da det er lettere at lære og kan svejses tynde metaller. Jeg bruger en klistermærke svejser, for det meste fordi det er alt, hvad jeg har.

Også hvis du ikke ønsker at svejse, kan du ændre designet og komme væk med boltning hele grebet sammen eller ved hjælp af et tryk til at binde bolt trådene i rammen.

Du har brug for, men ikke begrænset til:

• svejser
• Mini Grinder
• Slibeskiver og skæreplader
• Chipping Hammer
• Svejsemagneter
• Grundlæggende håndværktøj
• Sikkerhedsudstyr (briller, bomulds lange ærmer, fodtøj, handsker)
• Svejsestænger: 7018 for konstruktionen, 6013 for metalpladerne eller tynde dele af rygeren.

En note om skæreplader, vær ikke fristet til at købe billige, de varer ikke og vil desintegreres efter nogle få anvendelser. Køb kvalitet bulk dem for at spare penge, det vil betale sig i det lange løb, og de er langt sikrere at bruge.

Trin 4: Gør rammerne

Rammen er lavet af 1 "x1" x1 / 8 "kvadratrør. Det er en kasse, der måler 20" x19 "x38"

Svejsemagneter var vigtige for at hjælpe med at holde hele kassen firkantet. Også en skabelon blev lavet af noget træ, så to sider kunne laves og derefter blev de svejset sammen. Før jeg svejsede noget, sørgede jeg for at måle hjørnet til hjørnet og justere efter behov for at holde tingene også firkantede. Ideelt set ville du bruge en 3-position klemme, men de er meget dyre.

Svejsede hjul blev så svejset til bunden og forstærket med noget vinkelstål.

Øverst på rammen havde nogle slidser skåret ud, så det er så, at ler / kitty kuld kan tilføjes efter fremstillingen.

Trin 5: Tilføjelse af indvendige vægge og top

Indvendige vægge er lavet af 14 gauge metalplader.

Først blev de højre og venstre sider klædt sammen svejset på plads, så blev ryggen svejset på plads. Jeg svejset i små sektioner, der flytter til forskellige dele af rammen for at minimere krumning. Ideelt set skulle to ekstra 1 "x1" -rør være blevet forskudt lodret, hvilket ville medvirke til at holde krumning ned.

Ydervæggen er lavet af 16 gauge metalplader. Det havde et hulskår, så røret til rotisserie kunne svejses mellem væggen. Væggene blev så svejset hele vejen rundt, dette er valgfrit og kun nødvendigt, da jeg vil fylde væggene med ler / kitty kuld.

Til loftet blev nogle vinkler stål svejset, så metalpladen havde et sted at hvile og derefter blev svejset på plads.

Trin 6: Døre og luftindtag

Der er to døre til komfuret, den øverste til adgang til mad og en bund til kontrol af ilden.

Disse er også fyldt med kitty kuld og bunddøren vil også have brug for et luftindtag, der kan kvalt for at styre ilden.

De er lavet af 1 "x1" x1 / 8 "firkantede rør, ligesom rammen og derefter dækket af stålplader. Låsemekanismen er et rør svejset på plads i dørene og derefter en bolt, noget stål er låsen og en chipping hammer tjener som et varmebestandigt håndtag.

Luftindtaget blev lavet ved at skære et firkantet hul i bunddøren og nogle vinkelstål blev brugt til at gøre indtagets sider. Nogle bar lager blev svejset på for at lave en slot, så nogle stålplader kunne glide frem og tilbage som choker. Lange bolte blev installeret på glidebroerne som håndtag.

Låsemekanismen er: Et stykke vinkelstål indsnævret til fangsten, håndtaget er en svejseskivehammerslebning og svejset på et stykke 1/8 "stålstangsmasse og derefter boltet til dørene.

Trin 7: skorsten

Skorsten er en 4 "tørretumbler udluftning. Jeg skåret et lidt mindre hul ud end skorstenen på toppen af ​​rygeren. Derefter flangen blev lavet ved svejsning en stribe metal til toppen af ​​komfuret og derefter bøje det og svejsning hver bøj på plads, indtil jeg havde en dejlig rundcirkel. Jeg bøjede også strimlen af ​​metal for at hjælpe med at tilføje kurven. Jeg måtte bøje toppen af ​​flangen lidt før ventilen ville passe.

Trin 8: Udenfor vægge

Ydersiden vægge er lavet af 16 gauge metalplader og ligesom indersiden blev de svejset på plads.

Også svejset på plads var et rør nær midten af ​​metalpladen til indvendig væg, dette er en åbning til et rotisserie.

I bagudsynet ville et ekstra stykke kvadratrør have været godt ned midt på væggen til forstærkning. Da jeg ikke gjorde det for at styrke væggene, svejsede jeg et stykke vinkeltråd over ydersiden. Til sidst vil jeg bruge det til at hænge ildspokere og slække det.

Trin 9: Installation af døre

Hængslerne er nogle enkle firkanter fra hardwareforretningen. De blev svejset og skåret i størrelse.

Jeg tapede midlertidigt filtpakningen og gav mig det rigtige mellemrum, så jeg kunne installere dørene.

Låsemekanismen er en chipping hammer svejset til et stykke barstock og boltet gennem døren.

Trin 10: Kogegrej og brandkurv

Kogegrejene er lavet af 1 x 1 x 1/8 trådnet med en del 1 x 1 x 1/8 "bar svejse rundt om ydersiden til støtte.

Brandkurven er lavet af 3/4 "# 9 fladt udvidet stålplade og koblet sammen. Nogle vinkelstål blev placeret på bunden af ​​rygeren, så luften kunne strømme under ilden og asken har et sted at samle.

Trin 11: Kogegrej understøtter

Skinnerne til at understøtte kogegrejene er 3/4 "x1 / 8" vinkelstål. Jeg tilføjede et par stykker i forskellige højder, så der var muligheder for at placere kogegrejene.

Trin 12: Fjernbar Top og Fyldning af Vægge

Ovnen af ​​ovnen er aftagelig, så hvis der nogensinde var grund til at fjerne leret, ville det være muligt uden at skulle skære toppen af. Nogle huller blev tappet, så bolte kunne bruges til at holde toppen nedad.

Clay kitty kuld blev hældt i væggene for at tjene som isolering og termisk masse.

Trin 13: Sidebord

Folding sidebord er lavet af fingerforbundet fyr, farvet og lak. Foldningsmekanismen var simpelthen en 4'-bit 1/4 "rundbøjning bøjet i en" u ". Hængslerne er nogle anvendelseshængsler. På komfuret blev nogle stykker kvadratrør svejset og huller boret, så rundlaget kunne rotere og fold. På sidebordet blev en "french cleat" tilføjet, så rundslagret havde et sted at kile og holde bordet op. Dette er en meget stærk mekanisme og fungerer meget godt.

Trin 14: Slibning og maling

Hele komfuret havde kanterne jordet med et slibeskive og blev derefter poleret med en flapskive og derefter skrubbet ned med en skotsk lyspude. Højvarme bbq-maling blev rullet på.

Stangen på nomex-feltpakning blev påført.

Et termometer blev sat til døren. Ideelt set vil du installere nogle få, så de er i forskellige højder i komfuret, da temperaturen svinger i forskellige dele af komfuret.

Komfuret blev helt skyllet ned og skrubbet med sæbe og ståluld for at fjerne eventuelle spor af svejsningen og resterende fra metallet.

Trin 15: Færdig Komfur

Komfuret er afsluttet. Jeg gjorde nogle griller, og det fungerede perfekt, holdt temperatur uden problem. Jeg var i stand til at bringe det op til searing temps og det blev. Luftindtaget fungerer fint og giver mulighed for lidt eller meget luftstrøm.

Som ryger var ovnen fungeret som forventet, den holdt 250F og endda med at åbne dørene for at kontrollere kødet, kom det hurtigt tilbage til 1-2 minutter.

Selv gjort pizza på det! Brug nogle 1/8 "plade stål som pizza" sten ".