Vores lokale marked havde en særlig på pecans. Med masser af nødder tilbage efter Thanksgiving opskrifter, ønskede jeg at se på at lave et nødsmør. Jeg fandt en god starter opskrift, men vi ønskede at foretage et par tilpasninger. Vi var temmelig tilfredse med denne velsmagende spredning, der helt sikkert vil være fantastisk gennem efterår og vinter.

forsyninger:

Trin 1: Indsamle ingredienser

Du skal bruge: (mængder anvendt i denne opskrift inden parentes)

• Pekannødder (3 kopper)
• Maple Syrup (1/4 kop) - Jeg tror, ​​honning (inkl. Hot Honey) ville også være interessant i dette
• Kanel (1/2 tsk +)
• Muskat (1/2 tsk +)
• Salt (1/4 tsk)
• Vanilleekstrakt (1/2 tsk)
• Hasselnødolie (dyser) - dette hjælper bare med at få møtrikkerne til at glatte lidt under slibning); Jeg tror, ​​at andre nødolier ville fungere fint også

Denne mængde giver ca. 3/4 af en bredmundet kuglebeholder.

Trin 2: Toast nødder

Brug ovnen eller en pande på ovnen øverste, skål pecannerne til ønsket doneness. Hvis nogle få sker for at brænde, kan du smide dem og gemme resten. Det lader til 8-10 minutter på stovetoppen på mellemhovedet var godt rogn til vores opskrift, men det er bestemt et område, hvor personlig præference dikterer.

Trin 3: Lav smør og blandingsbestanddele

Sæt ristede møtrikker i en fødevareprocessor eller blender. Pekannødder omdannes til en nødder smør meget hurtigere end andre nødder vi har gjort dette med. Brugte en lille smule hasselnødolie bare for at få tingene hurtigere. Ideelt set vil du have en enhed, som du kan forlade på (i stedet for pulserende) under processen. Du skal muligvis bruge en spatel eller noget andet til at tørre ned siderne af beholderen.

Når de hakkede nødder skifter til smør, kan du blande i de øvrige ingredienser.

Trin 4: Nyd

Bland til ønsket konsistens. Tilsæt ingredienser til at tilpasse til smagspræferencer.

GOD FORNØJELSE!!