Nu er denne vejledning meget kære for mig. Jeg har lavet pizza i hjemmet i køkkenet i årevis og forbedret langsomt teknikken, indtil jeg bare ikke tror det kan blive bedre i en konventionel ovn derhjemme.

Her er de 5 bedste tips, jeg bruger hver gang til at lave den allerbedste Pizza hjemme i ovnen.

Pizzaovne og WFO er fantastiske, men ikke alle har en eller kan bruge en effektivt.

Følg denne vejledning til virkelig at gøre dit hjem pizza spil og virkelig imponere din familie og venner.

Video & Skrevet guide til at følge!

forsyninger:

Trin 1: 5-trins video guide

For det første vil du have din dejrecept, her er min:

Jeg fandt efter mange forsøg, at i stedet for at tilsætte gæren før blandingen, hjalp det med at lave en starter med gæren og noget af vandet og sukkeret i dejen. Dette sikrer ikke kun, at du altid får en god stigning i din dej, det gør dejen helt mere konsekvent og elastisk, ideel til at forme din pizza.

Bland de tre ingredienser sammen (50 ml lunkent vand, tsk sukker og hurtigaktionsgær). Forlad i 30 minutter, indtil du har en dejlig boblende starter, nu tilføj til melet og lav din dej som vist ovenfor.

Trin 3: Trin 2: Saucen

For en god pizza sauce behøver du ikke at komplicere ting. Brug en passata eller blandet konserveret tomatbase er ideel, smæk nogle hvidløg, oregano og olivenolie, og du er væk.

Men for at tilføje det luksuriøse stribe. Kast en parmesanskål i saucen og lad dem simre i 30-45 minutter. Dette skaber en smuk cremet tekstur til saucen, og hjælper med at fremhæve de påfyldninger du bruger senere.

Sprænge en parmehøns skind, drys nogle revet parmesan på din sauce, så snart du har spredt det på din pizza dej.

Trin 4: Trin 3: Dejen

Okay, nu er det først og fremmest helt fint at rulle din dej. Det er dejligt at strække det og flip det også, men hvis disse teknikker er forbi dig, så få den rolling pin ud og lav din perfekte størrelse pizza base.

Når du har rullet, skal du bruge fingrene til at trykke ned omkring en halv tomme fra kanten af ​​pizzaen for at skabe en naturlig skorpe rundt om kanten. Dette skaber ikke kun en barriere for overskydende sauce, det ser bedre ud og gør vores sidste skridt desto mere imponerende.

Trin 5: Trin 4: Varme

En simpel en måske, men afgørende alt det samme.

Med en konventionel ovn bliver du alligevel imod det og forsøger at opnå det samme niveau af varme, du kommer ind i en træfyret ovn.

Så få din pizza sten i ovnen tidligt og skrue op varmen til fulde.

Stenen kan holde meget varme, så det bør ikke miste for meget, når det kommer ud i ovnen, og det vil give din pizza så sprød en base som muligt.

30-60 minutter med høj varme er nødvendig for at få den sten så varm som den kan være.

Trin 6: Trin 5: Skorpen

Nu kommer vi til pièce de résistance - skorpen. Du har fulgt alle de givne råd og skabt fantastisk smagning pizza, men det ser ikke helt ud som dine lokale restauranter eller venner fra deres W.F.O.

Aldrig frygter, her er en god snyde at prøve.

Når pizzaen er færdig, tag den ud i ovnen, men lad den stå i pizzaestenen eller overfør til et slidstærkt skærebræt.

Tag ud dit køkken blæste frikør, tænd det og forsigtigt begynde at scorch skorpe af pizza dejen. Arbejd din vej rundt om skorpe, indtil du effektivt har "farvet" hele pizzaen, så sørg for under skorpe og nær saucen er også brændt. Du kan let forbrænde højere dele af skorpeen ligesom en W.F.O ville gøre det, du ønsker, men hvad du ender med er en smuk vidunderlig leopardspotted pizza skorpe, der ville narre de fleste Pizza aficionados

Jeg håber du har haft denne guide, så tag et kig på videoen her, hvis du ikke allerede har, punkt 5 virkelig ser bedre på video

www.youtube.com/watch?v=gzYBBSb-xPQ