Skarpe, crunchy marmoreret chokolade gujiyas / hånd tærter / empanandas fyldt med en kokosnød, chokolade og valnødfyldning; disse er super lækre snacks til at nyde enhver tid, på festivaler eller enhver særlig lejlighed i dit liv!

forsyninger:

Trin 1: INDHOLDSSTOFFER NØDVENDIGT:

TIL DET YDRE DUG:

1 ¼ kopper alment mel

2 spsk plus 1 tsk fin suji / semolina / chiroti rava

2 spsk plus

1 tsk smeltet ghee / klaret smør eller olie

Klem salt

TIL CHOCOLADE FILLING:

1 kop usødet kokospulver

¼ kop pulveriseret sukker

½ kop fint revet chokolade

¼ kop fint hakkede valnødder

½ til 1 tsk kanelpulver

Olie til stegning

Trin 2: For at gøre den ydre dej til Gujiya:

I en stor skål blandes 1 kop mel, 2 spiseskefulde og 2 spiseskefulde smeltet ghee / olie

Trin 3:

Brug dine fingre til at danne en smuldrende blanding.

Trin 4:

Tilsæt vand og lav en temmelig stram / stiv men bøjelig dej og hold til side, dækket.

Trin 5:

I en anden skål blandes ¼ kop mel, 1 tsk smeltet ghee, 1 tsk semolina og 2 tsk kakaopulver.

Trin 6:

Tilsæt vand for at lave en anden chokoladedej.

Trin 7:

Nu blandes begge dejene groft sammen for at lave en enkelt dej med marmoreret chokoladeeffekt.

Knæ ikke for meget; Vi har brug for en marmoreret effekt af kakao dejen.

Opbevares i 15 til 20 minutter, dækket.

Trin 8: At lave kokos-chokoladefyldning:

I en stor skål blandes kokos pulver, revet chokolade, valnødder, pulveriseret sukker og kanelpulver.

Trin 9:

Lav en jævn blanding og hold til side.

Trin 10: At gøre Samosas eller Gujiyas:

Jeg har brugt en form som denne. (Hvis du ikke har en form som denne, er instruktioner om hvordan man laver disse er angivet nedenfor).

Trin 11:

Tag en lille golfbold mellemstykke dej og rul med en rullestift til en tynd runde.

Trin 12:

Anbring den rullede dej i en gujiya skimmel og forsigtigt fylde med en teskefuld eller to af påfyldningen.

Trin 13:

Fugt dejen, hvor den rører vedens kanter.

Forsigtigt, men luk tæt formen og tryk godt, især ved kanterne.

Trin 14:

Fjern overskydende dej, der er uden for formen, og åbn derefter formen.

Trin 15:

Fjern forsigtigt den støbte gujiya dej og læg den til side på en plade.

Fortsæt med det samme med resten af ​​dejen.

Sørg for, at alle gujiyas er godt forseglede ved kanterne (eller tryk forsigtigt, uanset hvor den åbnes) eller påfyldningen spilder ud i olien og gør et rod, mens du steger!

Trin 16:

Hvis du ikke har en skimmel, rull dejen i små disketter, læg ifyldning i midten og fold over for at danne en halvmåneform.

Tæt kanterne godt ved at trykke godt efter, at de er fugtet med vand og tryk med gaffel ved kanterne for at få et fladt udseende.

Trin 17:

Varm olie til stegning, og når olien er varm, reduc flammen til medium lav og blid stegt på lav varme, drej ofte indtil gujiyas er gyldne og skarpe.

Trin 18:

Fjern og placér på absorberende papirhåndklædeforet plader for at sprænge overskydende olie

Trin 19:

Serveres skarpe, gyldne chokolade gujiyas fyldt med kokos, chokolade, valnødder og den indbydende aroma af kanel, varm eller ved stuetemperatur.

Trin 20:

For en mere chokolaty oplevelse, dyser smeltet chokolade over det eller endnu bedre, dypp halvdelen af ​​hver gujiya i smeltet chokolade og tjen efter chokoladen har sat !!

God fornøjelse!!

Trin 21: NOTER:

I stedet for revet chokolade kan du i stedet bruge små chokoladeflasker.

Brug enhver form for chokolade du kan lide; mørk, mælk, hvid osv.

Denne samme opskrift kan bruges til at lave den traditionelle samosaform i stedet for at bruge formen eller gøre en halvmåneform.

Tilføj enhver form for nødder i påfyldningen eller udelad det, hvis du ikke foretrækker nødder.

Overfyld ikke kagerne, da de måske har tendens til at spildes ud.