Sommeren er rundt om hjørnet, og det er på tide at opbevare kolde drikkevarer for at slappe af i sommer. Når kold og tørstig drikke er næsten blevet synonymt med butikken købt kulsyreholdige drikkevarer, lader vi sommer tørke vores tørst med sunde hjemmelavede Falooda. Falooda, også kaldet Paloodeh, er en persisk oprindelse dessertdrik. Falooda er traditionelt rosenfrugtmælk, der serveres med en kombination af gelé, basilikumfrø og en særlig type arrowroot vermicelli. Jeg foretrækker Falooda sans vermicelli. Der er mange sorter og smag i Falooda, men jeg vil præsentere min favoritversion; det er en hurtigfrit drik, der ikke kræver nogen madlavning overhovedet, undtagen forberedelse mindst 2 timer i forvejen.

Falooda er livsnerven for mennesker i sydasiatiske lande som Indien, Indonesien, Pakistan og Mellemøsten. Det er en uundværlig drink i den sydøstlige asiatiske islamiske kultur om sommeren, specielt under deres religiøse hurtige dage. Mælk og basilikumfrø combo er bedst kendt for at genopfylde de tabte næringsstoffer efter en dag lang hurtig. Basil frø er med vilje inddraget for at bekæmpe varme relaterede sygdomme som hypertermi og sløvhed. Ud over de sundhedsmæssige fordele gør tilsætning af gelé og is også falooda til en favorit sommerdrink til børn. Falooda vil være en interessant introduktion til den vestlige madkultur, især når sommeren nærmer sig.

I modsætning til asiater fejrer vesterne sommer. Vi byder velkommen til sommeren, nyd varmen, og glødeligt vores skind under varm sol. Selv om vores frosne nerver ønsker at berolige sig i sommervarmen, er en kold og forfriskende drink som Falooda i brændende sommer guddommelig.

forsyninger:

Trin 1: Ingredienser og tidspunkter:

Ingredienser:

2 kopper helmælk

3 spiseskefulde Dabur Rose sirup

2 teskefulde Tukmaria / Basilikumfrø

1/2 pak jordbærjellykrystaller (køb købt færdiglavet gelé kan også bruges)

2 scoops af vanille is

3 teskefulde sukker

6-7 mandler

6-7 Pistacienødder (valgfri)

Bemærk: De angivne varer er let tilgængelige i alle asiatiske / indiske butikker.

Tid nødvendigt:

Total tid: 2 timer og 25 minutter

Forberedelsestid: 2 timer 10 minutter

Gør tid: 15 minutter

Trin 2: Nødvendigt tilbehør:

1. En Blender med Pulse indstilling i den.

2. 2 drikkekopper

Trin 3: Forberedende trin:

1. Sæt 2 teskefulde Tumaria / Basil frø i ½ kop vand. Lad det bløde i 30 minutter. Se Fig: 3.a og Fig: 3.b

2. Sug mandlerne i ½ kop vand i 1 time. Skræl derefter huden og hug dem til små bidder. Se Fig: 3.c, Fig: 3.d, og Fig: 3.e

3. Forbered gelé i henhold til pakkeinstruktionerne. Bare ½ pakke er tilstrækkelig til 2 kopper Falooda. Resten kan gemmes til senere brug. Se fig: 3.f

Bemærk: De forberedende skridt skal udføres på forhånd. Opblødningstid for basilikumfrø og mandler og geléindstillingstid skal tage mindst 2 timer.

Trin 4: Gør proces:

1. Tilsæt 2 kopper fuldmælk til blenderen. Se fig: 4.a

2. Tilsæt 3 spiseskefulde Dabur Rose sirup til mælken i blenderen. Se fig: 4.b

3. Tilsæt 3 teskefulde sukker eller pr. Smag. Se fig: 4.c

4. Hold låget stramt og tryk på pulsen, indtil rosmælken får en skummel tekstur. Se Fig: 4.d

Trin 5: Falooda Layering / Præsentation:

1. Tilsæt foretrukket mængde jordbærgelé ind i serveringsbeholderen. Se fig: 5.a

2. Tilsæt to teskefulde af blødt tukmaria frø. Se fig: 5.b

3. Tilsæt hakkede mandler. Dette giver Falooda en knasrende tekstur. Se fig: 5.c

4. Hæld skummetmælken op i gelé, tumaria frø og mandelblanding. Se Fig: 5.d

5. Top Falooda med en scoop af vanilleis. Se Fig: 5.e

6. Garnér med frø og hakket pistacienødder (valgfrit). Jeg foretrækker Falooda uden pistacienødder.

Bemærk: Blandingen fra Fig: 5.a til Fig: 5.e skal ske ved serveringstidspunktet. Hvis blandet tidligere, har basilikfrøene tendens til at blive klæbrige og danne et klumpet lag på toppen, og smeltede iser har en tendens til at undertrykke rosens smag. Udseendet og smagen kan variere, når de blandes tidligere.

Trin 6: Server den Creamy Crunchy Falooda.

Nyd Falooda og forynge dine sanser.