Cubansk kaffe er en type espresso, der er populær i mange latinamerikanske lande. Det er ret nemt at forberede og utrolig lækkert. Siden jeg flyttede til Miami, er jeg blevet forelsket i de ting, og jeg forsøger at sprede glæden ved denne vidunderlige kaffedrink.

forsyninger:

Trin 1: Ingredienser og kogegrej

Her er hvad du har brug for.

ingredienser

Espresso: Jeg tror, ​​at enhver slags vil gøre, men efter min mening er Supreme ved Bustelo bedst.

Sukker: Almindeligt hvidt sukker. Ikke pulveriseret, ikke de rå ting.

Gryder

Espressomaskine: Jeg bruger en komfur-espressomaskine. Hvis du har en plug-in automatisk type, så mere

magt til dig.

Blandebeholder: Jeg bruger en metalkrem / mælkehætter, men du kan bruge et kaffekrus.

Teske: En spiseske er for stor.

Trin 2: Brygning af espressoen

Som jeg sagde før, hvis du har en espressomaskine, skal du bare bruge det til at brygge espressoen. Dette trin er for dem, der vil gøre det i en stovetop-espressomaskine.

En stovetop espressomaskine består af tre dele.

1. Basen, hvor du lægger vandet

2. Silen, hvor du lægger espressoområdet.

3. Den øverste, der samler brygget espresso.

Fyld først bunden med vand. Stop lige før det lille udløsningshul. (Du kan se det på billedet nær min tommelfinger.) Andet sæt silen i og fyld med espresso. Nivæl det af med skeen. Skru først toppen på tæt og sæt den på brænderen. (Sæt apparatet på brænderen, og tænd derefter for brænderen. Lad ikke brænderen opvarmes, og tænd derefter for maskinen).

Trin 3: Sukker

Mens espressoen brygger måler sukkeret ind i blandebeholderen. Jeg bruger 5 1/2 heaping teskefulde (på billedet kan du se hvad jeg mener ved at heaping). Nogle mennesker kan lide lidt mere, nogle som lidt mindre.

Brug ikke noget for stort til at blande ind, eller sukker / espressoforholdet er slukket. På billedet nedenfor kan du se størrelsen af ​​min blandebeholder. Dette er omtrent den størrelse, du vil holde fast med (ca. 3/4 af et normalt kaffekrus).

Trin 4: Blanding

Når espressoen er brygget, er det tid til at blande det. Dette er faktisk den vanskelige del. Bare rolig, hvis du røber det op, vil det ikke påvirke smagen, det vil bare ikke have espuma (skum). Skummet er en slags varemærke del af cubansk kaffe. Det tager et par gange at få det rigtigt, men som jeg sagde, er det stadig fantastisk selv uden skummet.

Først tilsæt lidt kaffe til sukkeret (Det er svært at fortælle dig, hvor meget, fordi jeg altid gør det ved syne, men jeg tror, ​​at det ville være omkring to eller tre teskefulde.) Bland nu HECK ud af det. Det skal næsten ligne en tyk creme, når du er færdig. Hvis du blander det og det stadig er klumpet, skal du tilføje lidt mere espresso og blande lidt mere.

Trin 5: Afslutte den

Nu fyld blandebeholderen til randen med espresso og bland den op, indtil du ikke føler sukkeret i bunden længere.

Trin 6: Udført!

Her er det færdige produkt. Du kan se det tynde, solbrændte skum, der flyder ovenpå. Den lille kop viser, hvad 1 servering er. 2 portioner er normalt masser, og på 3 eller 4 får jeg lidt jittery. Perfekt til studieaftener eller hele natten fest. Hav det sjovt og nyd!