Denne varme, trøstende dessert er bedst lavet med frugt, der er super saftigt og sødt. Jeg kan godt lide at købe masser af frugt, når den er på højde om sommeren og derefter fryse den til brug i hele de koldere måneder.

forsyninger:

Trin 1:

Smør en 8 til 8 tommer skål med smør. Forvarm ovnen til 375 grader fahrenheit.

Trin 2: Forbered dine ingredienser til basislaget

4 kopper friske (eller frosne) mangostrimmer

1 1/2 kopper friske (eller frosne) brombær

1/4 kop + 1/8 kop mørkbrunt sukker, pakket i koppen

1 spsk frisk citronsaft

1/2 tsk ceylon kanel (heaping)

• For at minimere rod, skal du sørge for at klemme citronsaften i en skål først, og hæld den derefter i måleskenet, indtil du har den rigtige mængde.
• Tryk forsigtigt sukkeret i målekopperne, og vær generøs med kanel!
• Læg forsigtigt mango i målekoppen, så du får gode fulde kopper.

Trin 3: Bland de basiske ingredienser sammen

Kombiner mango, brombær, brunt sukker, citronsaft og kanel, fold frugt over forsigtigt med en ske, indtil den er godt dækket af de øvrige ingredienser. Spred blandingen jævnt i smørret.

• Hvis du bruger frosne frugter, lad frugten tine lidt, indtil den er bare lidt iskold, inden du tilføjer de andre ingredienser.

Trin 4: Klargør ingredienser til topping

1/2 kop fuld hvede mel

1/3 kop usaltet smør og jomfru kokosnødolie (halv og halv)

1/4 kop + 1/8 kop mørkbrunt sukker, pakket i fast

1 kop hurtig havre

1/2 tsk ceylon kanel (heaping)

1/2 kop usødet stor flager kokosnød

• Pak en 1/3 kop målekop kun halvvejs med smør, og pakk resten af ​​med kokosolie.
• Endnu en gang, tryk det brune sukker forsigtigt ind i kopperne og hop kanel!

Trin 5: Bland de toppingskomponenter sammen

Mål melet i en medium blandeskål. Tilsæt smør og kokosolie og gnid fedtet i melet med hænderne, indtil du opnår en brødcrumblignende tekstur, som vist på ovenstående billede (ikke overarbejde det, du vil have små stykker smør / kokosolie gennem hele, belagt i mel).

Tilsæt sukker, havre, kanel og kokos og gnid godt ind i smørblandingen. Tryk forsigtigt blandingen sammen og smuldrer den fra hinanden, er en god teknik til dette. Det er godt at have nogle små stykker.

Trin 6: Sæt det sammen og bage

Smør jævnt spidsen over frugten og tryk let fast med håndfladen for at gøre overfladen flad.

Dæk skålen med folie og bages ved 375 grader fahrenheit i 15 minutter. Bages i femogtyve minutter, hvis frugten tidligere var frosset. Derefter sænkes varmen til 350 grader fahrenheit, afdæk skålen og bages i yderligere 35 minutter. Frugten skal boble nedenunder og toppen pænt brunet. Lad krummen hvile i 10 minutter på et køleholder før servering.

• Når du skærer i smuldre, skal saucen være ret tyk og sirupagtig. Hvis det er vandigt, skal du dække fadet og bage i yderligere 10 minutter ved 375 grader fahrenheit.

Trin 7: Nyd!

Nogle kan godt lide det med flødeskum eller vanilleis.