Jeg vedder på, at der ikke er nogen indisk, der kan sige nej til at spise Kheer (indtil deres tummier er fulde), og du vil snart også komme ind på den pågældende liste.

Det er dybest set en budding bestående af mælk og ris med andre krydderier (og selvfølgelig sukker).

Dette er en af ​​de traditionelle retter i Indien og blev betragtet som en mad af de adelige.

De krydderier, der bruges til at gøre dette, gør det så lækkert, at nogen kan finde det vanskeligt at modstå fristelsen til at spise denne delikatesse. (ikke bekymre krydderier i Indien er af alle smag, selv søde !!)

forsyninger:

Trin 1: Saml alt !!!

Her er en kort beskrivelse af, hvad du har brug for for at gøre dette:

(alle de her nævnte mængder er nok til at tjene 4 mennesker)

• Ris - 100 gram (brudt i små stykker, men ikke meget små stykker)
• Mælk - 1,5 l.
• Sukker - 7 til 10 spiseskefulde (skift det efter din smag)
• Chiraungi - 1/2 spiseskefulde (den i fjerde billede)

dette er et krydderi, som ifølge mig kun er tilgængeligt i Indien, men jeg er ikke sikker på det, så her er dens videnskabelige navn, så du kan finde det - Buchanania Lanzan

• Mandler - omkring 10
• Cashewnuts - ca. 10
• Saffron - 3-4 tråde
• Nogle kardemomme
• Ristet kokosnød - 20-30 gram
• Rosiner - nogle

(undskyld for disse prikker, jeg ved ikke, hvorfor jeg ikke kunne fjerne dem)

Trin 2: Opblødning af ris og varmemælk

Sæt risen i en skål fuld af vand i en halv time, og i mellemtiden sæt mælken i en pande og sæt den på ovnen og vent til mælken koges på.

Vend flammen til LAV.

Trin 3: Forberedelse af saffronen

Tag lidt kogt mælk fra gryden i en lille skål og tilsæt saffronstrengene til den og se saffronen dreje mælkegulten.

Trin 4: Hovedrecept

Tøm vand fra risen og tilsæt risen til kogende mælk.

Bemærk: Hold mælkeopvarmningen på en lav flamme, og tag ikke panden op

Tilføj nu nogle rosiner til blandingen.

Kog det hele (ved lav flamme) indtil halvdelen af ​​mælken fordamper, og blandingen bliver tyk.

Sørg for, at mælken ikke klæber på siderne af panden

Bliv omrørt blandingen lejlighedsvis.

Trin 5: Tilsætning af sukker og andre krydderier og nødder

Tilsæt sukkeret (stjerne af opskriften) til blandingen. (det bliver meget velsmagende)

Nu klippe / knække cashewnøtter og mandlerne i små stykker og sæt det i blandingen.

Tilsæt saffron og mælk (du lavede tidligere) blandes i panden

Tilføj 'chiraungi'

Tag frøene ud af kardemommen og knæk dem i et fint pulver og tilsæt det til blandingen.

Bland alle ting sammen.

Opvarm blandingen i længere tid, indtil sukkeret opløses og hold det under omrøring

Når du er tilfreds med det, fjern den fra flammen og tilsæt den revet kokos.

(Er det ikke så meget at tilføje og blande)

Trin 6: 'Sådan spiser du' og garnering

Spis det med en ske !! ;)

Der er to måder at spise det på

• Spis det varmt.
• Spis det, når det er kølet.

Jeg kan godt lide det, når det er kølet.

Garnér det med nogle nødder og safranstrenger.

Nu er din finger, der slikker 'Kheer', klar til at blive spist

(Du kan også gemme det i køleskab i 1 eller 2 dage)