Kage har eksisteret i århundreder, og med god grund! Det er sødt og trøstende og serveres traditionelt under festlige arrangementer. Folk taler ofte om kagen lang efter en fest er forbi. Det er en spiselig skabelse, der stikker i din hukommelse. Jeg kan helt sikkert ikke huske hvilke gaver jeg fik til min 11 års fødselsdag, men jeg kan stadig huske min gumball maskine kage som det var i går!

Det antages, at de gamle egyptere var den første kultur, der viste tegn på avanceret bagning færdigheder. De startede med simple brød og begyndte senere at tilføje honning og datoer for at gøre brødene mere søde og kageagtig. På vegne af os alle, vil jeg gerne takke de gamle egyptere for at opfatte kage!

En skildring af det kongelige bageri fra en gravering i Ramesses III's grav i kongedalen. Dateret til det 20. dynasti. Kilde: Wikipedia

forsyninger:

Trin 1: Double Chocolate Cake Opskrift

Du vil elske denne dobbelt chokoladekage opskrift. Den er fugtig, rig, lækker og vigtigst af alt, bakker perfekt op hver eneste gang! Dette er en god gå til opskrift for fester og arrangementer. Det er absolut en crowd pleaser og vil 'wow' dine gæster! Det er en af ​​mine kunde favoritter.: P

DOBBELT CHOCOLATE CAKE RECIPE

2 kopper all-purpose mel

1 3/4 kopper sukker

3/4 kop kakaopulver

1 1/2 tsk bagepulver

1 1/2 tsk bagepulver

1/2 tsk salt

1 tsk instant coffee granulater

2 æg

1 kop mælk

1/2 kop olivenolie

1/4 kop syrlig fløde

2 teskefters vanilleekstrakt

1 kop mini mørk chokolade chips

KØRSELSVEJLEDNING

1. Forvarm ovnen til 325 ° F. Fedt og mel (kun nederst) to 6-tommer runde bagepander. Hvis du forlader siderne af pander uberørt, vil dine kager bage op højere!

2. I skålen af ​​en stand mixer mel, sukker, kakaopulver, bagepulver, bagepulver, salt og kaffekorn. Bland til at kombinere. (Hvis du ikke har en stand mixer, vil en skål og hånd mixer fungere fint!)

3. Tilsæt æg, mælk, olie, creme fraiche og vanille. Bland på lav til at indarbejde og slå derefter på medium hastighed i to minutter.

4. Drej mixeren tilbage til lav og bland forsigtigt i chokoladechips.

5. Hæld batteren jævnt i tilberedte pander.

6. Bag 30 til 35 minutter eller indtil kage tester (eller træ tannpinde) indsat i midten af ​​kager kommer ud rent.

7. Cool kager i pander i 10 minutter på køleholder. (Hvis du ikke har køleholder, skal du placere panderne på et opvaskemiddel eller varmepude og lade kagerne afkøle helt i panderne. Det vil tage dem længere tid at køle af, men de kommer ud af gryderne bare samme.)

8. Kør en kniv rundt om kanten af ​​kagepanden for at løsne siderne. Overfør kager fra pander til wireholdere. Kold helt.

Trin 2: Box Cake Mix

Hvis du vælger at lave en kage fra en kasse mix anbefaler jeg at tilføje et par ekstra ingredienser til at gøre det smager mere som hjemmelavet. Her er en simpel formel, du kan bruge med enhver kasse-kageblanding.

BEDRE KASSEKAKE RECIPE

1 kasse kage mix - enhver smag

3 æg

1/2 kop olivenolie

1/4 kop syrlig fløde

1/4 kop all-purpose mel

1 1/4 kop vand eller fedmælk

1 1/2 tsk vanilleekstrakt

1 tsk instant coffee granulat (brug kun til chokoladekage)

KØRSELSVEJLEDNING

1. Forvarm ovnen til 325 ° F. Fedt og mel (kun nederst) to 6-tommer runde bagepander (se note). Hvis du forlader siderne af pander uberørt, vil dine kager bage op højere!

2. I skålen af ​​en stativblander kombineres tørkageblanding, æg, olie, cremefløde, mel, vand (eller mælk), vanille og instant coffee granulater (hvis du laver chokoladekage). Bland på lav til at inkorporere alle ingredienser og slå derefter på medium hastighed i to minutter. Hæld batteren jævnt i tilberedte pander.

3. Bag 30 til 40 minutter eller indtil kage tester (eller træ tannpinde) indsat i midten af ​​kagerne kommer ud rent. Cool kager i pander i 10 minutter på køleholder. Fjern kager fra pander til wireholdere. Kold helt.

** Pan Størrelse - De fleste æskekageblandinger kalder på 8-tommers eller 9-tommers runde pander, men for at få lange 2-tommers kager fordeles al batteren jævnt mellem de to 6-tommers pander. Det vil ikke overløb. Medmindre du laver jordbærkage (fra en kasse blanding) … vil den overflyde. Jeg er ikke sikker på hvorfor, men det vil !!

Trin 3: Box Mix Vs. Fra starten

Der er meget debat om, hvorvidt kagen er bedre fra en kasse mix eller fra bunden. Jeg laver jævnligt begge, og det kommer virkelig ned til personlig præference, men der er helt sikkert fordele og ulemper ved hver. Lad os undersøge nogle af forskellene.

Fordele med kage fra en boks:

Hurtigere - Det er meget hurtigere at dumpe en æskekageblanding i en skål, end det er at måle alle de enkelte tørre ingredienser.

Konsistens - Du ved præcis, hvad du kommer til at komme fra en kasse kage mix hver gang du laver en. Ingredienserne og mængderne på boksen ændres sjældent.

Bekvemmelighed - Den bekvemmelighedsfaktor spiller helt sikkert i med kagekageblanding. Der er noget at sige om nemheden at hente en kasse og ikke behøver en opskrift!

Billigere - Hvis du ikke lægger op på en kasse med kage (selvom jeg stærkt anbefaler at gøre det) er det en billigere mulighed.

Fordele med kage fra bunden:

sundere - Lad os se det, kage er ikke ligefrem sund mad, men når du laver en kage fra bunden, er du i stand til at vælge de anvendte ingredienser, hvilket gør den sundere.

Mere dybde af smag - Kager lavet fra bunden har normalt en rigere mere distinkt smag, da der ikke er kunstige ingredienser til at dække naturlige smagsoplevelser.

tættere - Ridsekager har en tendens til at være tættere, hvilket gør dem lettere at arbejde med og stable.

Kontrollere - At lave en kage fra bunden giver mulighed for at erstatte eller erstatte ingredienser for at imødekomme bestemte diæter og / eller allergier.

Ulemper med kage fra en kasse:

ingredienser - Der er talrige kunstige ingredienser og smag i kagekage, der gør det mindre sundt.

Smag - Nogle tænkeskager har en tydelig kemisk / kunstig smag.

Ulemper med kage fra bunden:

Opskrifter - At finde en god opskrift på en hjemmelavet kage er ikke let. Det kræver en masse forsøg og fejl at komme op med en ridse kage, der bakker op godt og smager godt.

tættere - Ridsekager er normalt mere tætte end en kasse. Hvis gæsterne ikke er vant til kakens tætte krumme, vil de ofte forholde sig til at være tørre.:(