Introduktion

Hej, madelskere!

Velkommen til min instruktionsside!

Kæmper du ofte med hvad du skal spise? Tage for evigt at lave en velsmagende godbid for dig selv? Ingen problemer!

Her vil du lære at lave en lækker hummergrød bare i 20 ~ 30 minutter. Selvom opskriften kan tage dig nogle ekstra minutter at læse, men lad dig skumre gennem billederne og springe over til de vigtigste madlavningsprocedurer efter din interesse. Vedhæftet ovenfor er nogle billeder af den endelige skål, som du snart vil lave. Hungrig nok? Lad os komme igang!

forsyninger:

Trin 1: Forbered værktøj

• Soup Pot (vist i billede) ELLER andre store varmeholdige beholdere
• Ris koger ELLER Øjeblikkelig ris gennem kogning
• slev
• Køkkenkniv ELLER Et Kniv Sæt
• Rengør saks
• Rengør lille tandbørste, som du ikke bruger (dette er valgfrit, men det kan komme i brug)

Tips: Hvis du ikke har en riskomfur, kan du købe øjeblikkelig ris fra kædeforretning som Kroger eller andre i stedet. Følg anvisningerne på disse kasser (risen kommer i en pakke og er let at koge).

Trin 2: Forbered ingredienser

• ingefær
• Madlavning Olie (Oliven, majs og osv. Enhver type vil gøre)
• Salt
• Salat (en pr. Portion)
• Hummerhaler (to pr. Portion)
• Grønt løg*
• Cilantro * (køb ikke italiensk cilantro)
• muslinger *

* Valgfri afhænger af individets præference

- En Hummergryde serverer 2 ~ 4 måltider til en voksen

Trin 3: Hovedprocedurer - Rengør og forbered hummerhaler

Forsigtig: KONTAKT ALTID FOR SHARP Edge of the Hummer Shell!

Rengøring

Tag hummerhalerne fra pakken forsigtigt ud.

Bør hver side af halen ved hjælp af en lille tandbørste eller andre rene børster for at fjerne snavs og alger. Gør det igen for hver hale.

Brug en saks til at fjerne benene fra undersiden (ikke skalens side) af halen. Sørg for at tippe ind i leddet og klippe benet helt, da det kan påvirke smagen senere.

Forberedelse

Afskær hver hummerhale breddevis på undersiden med en tung kniv. Sørg for at skære gennem rygsækken, så hummerhalen er adskilt i små stykker til madlavning. Vær forsigtig med at bruge kniv! Placer disse stykker i en skål til krydderier.

Trin 4: Hovedprocedurer - Forbered / Sæson Hummerhaler

Brug kniv til at skære to skiver ingefær. Skær hver skive i strimler og hak ingefærstrimler i små stykker.

Spred gingerstykkerne og saltet ensartet til de tilberedte hummerhaler.

Ryst skålen med hummerhaler for at gøre krydder i fuld kontakt med kødet. Pas på ikke at droppe hummerstykkerne ud.

Trin 5: Tilføj mere smag - Grind Grønløg og Ginger

Slib et andet stykke ingefær.

Vælg en grøn løg (fjern dens rod) og skær den i en halv. Slib de to halvdele i længderetningen i en mindre størrelse.

Bland ingefær og grøn løg og slib dem sammen til mindre stykker (Jo mindre er bedre, fordi et større stykke påvirker følelsen, mens du smager dem i munden).

Sæt den tilberedte blanding på en kniv for yderligere at dumpe dem let i madlavning.

Vær forsigtig, når du bruger en kniv!

Trin 6: Klargør muslinger

Tag de bløde muslinger ud af skålen.

Bør forsigtigt overfladen af ​​muslinger for at fjerne alger eller andre dirt. Placer i en skål til videre brug.

Trin 7: Hovedprocedurer - Forbered salat

Vask salat i en løbende tap for at fjerne eventuelle dirt.

Bryd det rene blad i en halv eller en størrelse, som du finder passende at spise.

Placer dem i en skål til videre brug.

Trin 8: Checkpoint - Forberedelser Klar!

Tjek med billedet her for at sikre, at du har lavet alle forberedelserne.

Du skal også forberede en ekstra stor skål vand, som du har brug for til at lave mad suppe senere.

Hvis du finder noget, der mangler, skal du IKKE PANIC, BE PATIENT, gå tilbage til og følge de efterfølgende trin.

Trin 9: Madlavningsprocedurer - Forvarm og olie op i suppepoten

WEAR en forklæde her er valgfri, men anbefales stærkt

Hæld olie inde i suppe potten, indtil den næsten dækker bunden af ​​potten. (Den lille pot må muligvis være fuldt dækket, men normalt er 50% ~ 70% god nok)

Tænd madvarmen / ilden til fuld.

Se olien inde i gryden, indtil den begynder at flyde, hvilket betyder, at den er opvarmet og klar til madlavning.

Spring over følgende og følg næste trin straks, hvis du ikke forberedte grønne løg før

Hæld ingefæren og den grønne løgsblanding i puljen og start omrøringen, ellers kan blandingen holde fast i potten.

Når blandingen blev til en gullig farve, er den klar. Umiddelbart følg næste trin.

Trin 10: Kogeprocedure - Rør-stegeren Hummer

VÆR RÅDIGT TIL OPLOSNINGERNE, HØJ TEMPERATUR!

Du kan bruge POT LID hele tiden til at holde olieudslippet inde.

Hæld forberedte hummerhaler i den opvarmede krukke.

Rør hummerhalerne i puljen hver 10-20 sekunder, indtil Hummer Shell er RØD og Kød er HVID.

Trin 11: Madlavningsprocedure - ADD WATER (suppe)

Hæld vand i puljen, indtil det fylder potten over hummerkødene.

TILFØJ en ekstra klump af ingefær for at øge smagen, mens du venter på suppen at koge.

Trin 12: Cooking Procedure - Vent og Watch

Vent, indtil suppen koger op. (Du skal se damp komme ud, når den er fuldt kogt)

Skær koriander i små segmenter (meget større end gingerblandingen) og læg dem i en skål til videre brug.

Trin 13: Madlavningsprocedurer - Drop Rice

VÆLG OUT for vandspild, HØJ TEMPERATUR!

Når suppen er fuldt kogt, slip risen i potten omhyggeligt. Tænd kokvarmen til et mindre niveau (40 ~ 50%).

Lad puljen opvarmes i 5 ~ 10 minutter (til reference) eller så indtil ris begynder at blive tyk og klæbrig i gryden, som en grød.

Trin 14: Madlavningsprocedurer - Drop Clams

Efter ca. 5 ~ 10 minutter skal grøden være næsten klar.

Slipp muslinger i grød i ca. 3 ~ 5 minutter (kun til reference) indtil muslingeskallerne er åbne.

Igen, se puljen og rør konstant. Hvis du finder at vandet er næsten kogt op, skal du tilføje lidt mere til gryden for yderligere madlavning af andre ingredienser.

Trin 15: Tilberedningsprocedure - Smag smagen (Vigtigt!)

Suppen kan være varm, HØJ TEMPERATUR!

Når muslingerne er helt åbne, skal du bruge ladlen til at få en del af suppen. Blæs suppe prøven forsigtigt for at køle den ned og smag den.

Tilsæt salt til gryden forsigtigt og gentag prøvesmagningen, indtil prøven når en tilfredsstillende smag til dig.

Trin 16: Kogeprocedure - Drop Salat

Du er næsten der!

Drop salat, når suppe smagen er klar.

Brug laddle til at røre, indtil salat spredes jævnt i gryden.

Trin 17: Sluttrin - Drop Cilantro / Forbered Hummergrød i en Nice Container

SKIP de næste to instruktioner, hvis der ikke anvendes nogen koriander

Drop den forberedte koriander til grøden.

Rør til koriander spredes jævnt i grøden. Vent 1 minut eller deromkring for at cilantro skal koges.

VARMTEMPERATUR!

Hæld forsigtigt / tilbered hummergrødden i en dejlig beholder.

Tillykke! Du har lavet det! God appetit!

Trin 18: Konklusion

Tillykke igen med din præstation!

Som du måske bemærker, er mængden af ​​ingredienser og smag beskrevet her ikke så præcis som et bestemt tal. Dette skyldes en begrænset ressource, men jeg vil søge en opgradering i fremtiden.

Men du bør få ideen om, hvordan hvert trin virker i at lave en hummergrød. Hvis du vil blive bedre og bruge mindre tid, skal du kog oftere og opsummer hver gang på mangler i smagen. Håber du nyder læringsprocessen!

Tøv ikke med at stille spørgsmål til mig og give feedback.

Hvis du kan lide min side, skal du dele. Jeg sætter pris på det.

Du kan også finde nogle nyttige professionelle links og videoer om at lave en hummergrød nedenfor:

themeatmen.sg/lobster-porridge/

http: //www.eatingclubvancouver.com/2009/08/lobster …

http: //www.mealgarden.com/recipe/congee-with-lobs …

http: //omnivorescookbook.com/recipes/seafood-cong …

TAK SKAL DU HAVE!